新豬肉X嘉義米糕 食譜

懶人食譜|純素 新豬肉X嘉義米糕 食譜登場-純素! 讓人很餓的…台灣在地小吃

上回分享了新豬肉各種料理之後…才隔沒再次敲碗”新豬肉肉燥飯” 手邊剛好還有新豬肉那就來做吧,不過單純做出肉燥飯好像挺無趣的…躺在床上沒睡突然滑到"嘉義米糕" 天啊!一杓肉燥澆淋在純白糯米飯上閃著晶瑩透亮光澤…好餓! 好想吃…決定了就是它了!(非吃不可慾望真的好恐怖)臨睡之前…腦海閃過冰箱還有糯米!再來個醃製酸甜小黃瓜…感覺很完美 『 新豬肉X嘉義米糕』

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『 新豬肉X嘉義米糕』 食譜 

這次一樣是純素版! < 礙於大貓先生個人不喜歡大蒜味>所以不加

若根據我家皇太后的做法則會拍打大蒜加入!加了大蒜就變成五辛素風味上多了一點蒜香也很好吃!

主要食材 (三人份料理)

糯米 /  新豬肉 / 小黃瓜 

先煮糯米飯!洗乾淨之後滴上兩三滴橄欖油…等糯米飯煮好後就會油亮油亮囉!

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等待糯米飯的同時就開始準備醃製小黃瓜吧!

|醃製小黃瓜作法 (台式風味)

小黃瓜切片後灑上鹽兩小匙/糖(一大匙)/白醋(少許)抓捏幾下有助於小黃瓜入味

最後用冷開水淹過小黃瓜(直接放入冰箱冷藏)最少需要10分鐘左右…中間可以偷吃一下 看看味道如果味道不足再添加糖或白醋

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沒錯就這樣讓水淹過小黃瓜!

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三人份的新豬肉肉燥大概使用1/2 包即可,如果很愛吃肉燥的朋友就整包下去囉…香噴噴肉燥就算連續吃一周都不膩!

新豬肉肉燥做法

準備食材 :

主食材: 新豬肉 /薑少取

調味: 五辛粉/黑胡椒粉/醬油/鹽/糖(少許)

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熱鍋倒入橄欖油後把薑切成末在鍋中稍微拌炒一下有香味就可把新豬肉丟入一起拌炒到新豬肉散開煮”熟”為止

接下來直接把五辛粉 /黑胡椒/醬油(兩大湯匙) /鹽(小茶匙)/糖(少許) 最後加水煮滾

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你看看光是這鍋中咕嚕咕嚕….香氣撲鼻而來!

試一下味道鹹甜適中後轉小火多煮一下!蓋上蓋子悶..讓醬汁更入味

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—–57分鐘後—-  <為什麼是57分鐘> 因為我家電子鍋煮飯的時間就是57分鐘!!

開飯囉…忘了說開飯前別忘了再把肉燥加熱喔!(放置了…一段時間也差不多冷掉了)肉燥就是要熱熱的澆淋啊!

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順手炒盤青菜 搭配了吃營養滿分啊!

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嘉義米糕純素版登場 !!

大貓先生直呼…我可以吃三碗都沒問題!軟軟Q彈糯米飯搭配著新豬肉肉燥…這味道根本就是肉燥無誤

小黃瓜酸甜爽口還保留著脆度,開胃非常開胃啊!

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可惡…為了完成這篇文章,光看…我又餓了!

這鍋肉躁沒吃完…別急還可以直接丟入油豆腐加水加醬油重新燉煮 搭配白飯就是台版的肉燥飯了!

有網友私訊 …表示這碗太邪惡了!

消夜時刻看到…讓人很餓,順便提醒PA 下回別忘了"素肉鬆",但光這樣就已經完全完全命中吃素的嘉義人啊!

#謝謝嘉義素友提醒   #改天我再補一次素鬆版

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