台中消夜 新撰組拉麵|地表最強日式牛肉拉麵,22種香料麻辣湯頭,香辣香氣濃郁湯汁讓人激賞

新撰組 牛肉拉麵是台中西區模範街宵夜深夜食堂,來之前就聽說它們有著號稱地表最強日式牛肉拉麵,一碗拉麵可以品嘗到全部牛肉350g ( 很強悍),搭配牛肉、蔬果與22種香料熬製濃郁湯頭,激推!!還有那搭配7種胡椒醃製,用龍眼木熏製12小時的煙燻牛肉真的會讓人一吃上癮。

挑戰辣度!!挑戰一下紅蓮湯頭,清爽湯頭+辣感會奔跑…被我列入超神奇湯頭!

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新撰組拉麵

FB粉絲團: 新撰組拉麵

  • 地址:台中市西區模範街34巷3號
  • 電話: 04 2301 6448
  • 營業時間:17:00~01:00 (週一、二休)

店內只有12席,翻桌速度算快,簡約清新風格,這裡除了牛肉還是牛肉…不同部位的牛肉,不吃牛嗎?有雞腿拉麵

不過我沒點…XD

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Menu|新撰組拉麵

菜單上標示很清楚,湯頭是微辣口感 (牛肉拉麵就是要帶一點辣度才香)

湯頭:有濃郁/一般款可選,嗜辣者推薦紅連火焰1~5級

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小菜|30元起跳

蘆筍沙拉/涼拌玉米筍 VS  人人都有之"無糖紅茶乙杯"

關於紅茶 : 沒想到紅茶的甘甜跟拉麵非常搭而且有解辣功能,推用心

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70g 的蘆筍簡單清爽

蘆筍就是這樣簡單川燙放涼,一點美乃滋撒上柴魚片是本身的爽甜滋味,清爽跟牛肉拉麵湯頭很搭

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玉米筍搭配胡麻醬汁

朋友一吃就問有另外用鹽水泡一下嗎?好清甜爽口啊!

新撰組:沒有喔~都是當天處理原汁原味冰鎮的!

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|半熟牛肉拉麵 250元 X  總司犇牛麵 300元|

新撰組提醒:湯不夠可以隨時加,千萬別浪費滴滴都是主廚用心!

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總司犇牛麵 

嚴選三種肉煙燻 牛筋 牛肋+濃郁湯頭 

配菜高麗菜絲,木耳,辣椒,青蔥,溫泉蛋!

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光看圍繞在湯麵旁的牛油油脂…就覺得這碗麵應該是好吃的

先喝一口湯…超濃,口中牛油油脂是明顯,隱隱感受到膠質存在,微辣淡淡在口中,讓牛肉的特殊香氣甜味更鮮明,這湯頭值得好好喝慢慢喝!千萬千萬要趁熱喝…才能品嘗到這湯頭的美味。

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朋友夾起這塊煙燻牛肉…略帶一點厚度,7種胡椒+龍眼木煙燻12小時才有能品嘗!

我拍完他就直接吞了…

朋友:別怪我,只有一塊….你可以考慮再叫一碗煙燻牛肉麵我可以幫忙吃!!

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友 :別別別…相機別走啊!

先拍拍這個…你看看這這這牛筋透過筷子就能感覺它的軟還有膠質…牛筋還有我等下會記得分你吃

PA: 看在你還懂著分享就不噹你了…這牛筋好軟Q,比珍珠奶茶還Q軟耶!

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總司牛麵裡的最後一寶….牛肋肉條!嘖嘖…非常有存在感,絲絲入味…牙一咬牛肉湯汁就緩緩噴出來了這個也好吃

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這是趁朋友正準備消滅這碗麵時順手拍的…一碗總司犇牛麵…絕對可以收服牛肉控!

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紅蓮火焰1 級湯頭+半熟牛肉拉麵 

紅蓮火焰是針對超愛非常愛吃辣的朋友設計的湯頭全部5級,歡迎來挑戰!

店員介紹的時候就問我們愛吃辣嗎?我點頭…馬上推薦點紅蓮火焰建議第一次吃的朋友可選擇1級,不夠可以再慢慢往上升等!

這湯看起來沒有濃郁湯頭來的辣啊!….後來我發現真相了

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湯趁熱!(湯一樣可以追加) 趁熱喝發現紅蓮火焰湯頭很明亮,牛肉湯汁的香氣與蔬果鮮很高雅的契合。

選擇一級辣度第一口,微辣在舌尖,再喝一口嘴有點感覺,再喝…辣的香氣在喉嚨.,一級辣度如星星之火撩撥嗜辣者的味蕾,我愛!可以加辣一點(後來又自己加了一坨)

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半熟牛肉拉麵,直接將緊靠肉片貼在碗上,怎吃,直接把半熟牛肉混入牛肉湯中五分熟的牛肉片

挺有台南牛肉湯的fu…唯一不同的是肉片比較甜美哈哈哈

溏心蛋好吃…就愛這種半熟的溫泉蛋。

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麵..是很標準日式拉麵,偏硬我愛這種偏硬款的拉麵!

我一個人吃光這碗麵!而朋友則從頭到尾加了三次湯….直接都是喝光見底!(老闆表示欣慰)

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店內的座位不多就12位,歡迎外帶…外帶的朋友會幫你大家這樣裝好好!

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座位屈就在吧檯,準備要端出去的麵幾乎都會在大家眼前…展示!

剛好攔截到別人點的…煙燻牛肉麵…香,光色澤就讓人喜愛!

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用餐期間人潮滿滿…後面一組沙發則是後位區

隱藏在模範街小巷弄的拉麵店….周邊不好停車,建議可將汽車停放草悟道停車場走路過來…吃飽飽可以順便走走消食一下,或是附近晃晃…附近有不少小吃!

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當天與朋友竊竊私語!10點過後偶爾就會覺得肚子餓…這種開到1點的店…好吸引人!加上這家拉麵CP質很高,完全打趴不認真之台味牛肉店(現在一碗牛肉麵都要百元),多花一點點可以吃到讓人滿足的牛肉麵真的讓人愉悅,從湯頭、麵、肉都走誠意足的路線,愛吃牛肉麵的牛肉控會喜歡這種給你很多選擇的牛肉拉麵啊!

喜歡吃哪一種牛肉拉麵?這裡通通有….上回看朋友商妮小姐說…牛腱拉麵也很棒!

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最後附上新撰組的菜單有英文版

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