越回味越想喝…家裡大貓跟大貓娘只吃草…決定了為了滿足我的口腹之慾＂”韓式” 糯米人蔘G湯-純素版＂登場
素食/蔬食…最常見就是藥膳、藥膳、藥膳.差點忘了還有『麻油猴頭菇』只能這樣嗎?說真的..如果只有這幾種我喝也喝膩了…某天超想喝韓國的糯米人蔘雞湯…漂浮在雞湯上的糯米入口滑溜甘甜，淡淡的人蔘氣味在舌尖上的傳來的那種甘甜味。
根據本人的廚藝，只會簡單保證不複雜…就是懶到底！
糯米人蔘G湯
【準備食材】
1.藥材包（人蔘雞湯藥材包)
2. 糯米、嫩豆腐皮、猴頭菇
3. 道具：牙籤
【調味】
鹽，米酒，麻油（或韓國香油）,薑
胡椒鹽（沾猴頭菇用的）
本篇是素食料理..只用了薑片，跟米酒而已！
中藥材直接跑到中藥行買，因為我要把人蔘塞入豆包內，所以只用人蔘鬚(我是第一次做)
中藥材這個我買了一份100元(提供給大家參考)
豆皮則用了三片通通包著糯米，糯米只有洗淨就直接包進去了，反正豆皮很薄不至於需要燉煮太久
為了仿造…包著的感覺所以拿了牙籤把先把底部縫起來，然後把糯米人蔘鬚通通塞入照樣用牙籤縫合。
大貓先生笑：這根本就像包粽子（踢…拜託難得我這麼賢慧耶）
大貓先生：根本就是為了愛玩吧！
直接放鍋子底，再把薑片什麼的都放在裡面加水準備放入電鍋，過濾水直接加到滿(額外倒入100ml米酒，我怕醉)
預估要燉煮1個半小時，所以外鍋加了三碗水左右(就是用電鍋燉…難道大家以為我會乖乖站瓦斯爐旁1小時30分鐘嗎? 我沒打算要當 大長今)
至於要放哪些食材搭配就自己決定，直接丟猴頭菇跟玉米 …猴頭菇口感很像”雞肉”，別忘了水加到8.9分就好，電子鍋也需要空間冒泡的!
等到晚餐時間…再把這鍋拎出來
覺得湯不夠的朋友…可以換成大鍋子加水在瓦 斯爐上煮開，最後別忘記淋上麻油，跟鹽巴調味味!
這回沒有華麗擺盤，說真的應該換陶鍋會更有氛圍，我的陶鍋去年被我弄破了 !!(還沒補新鍋)
發現這湯並沒有很濁，因為這鍋是蔬食版，不會像雞湯這樣整鍋變成乳白色，糯米都被我壓在鍋底，有豆皮包著，輕輕一拉開就可以看到糯米們，有著淡淡的人蔘香氣。
還好我這回用豆皮包著糯米，完全不沾鍋這樣洗碗的人才不會想揍人!
糯米因為沒有浸泡，所以還看得出原型，如果再燉煮久一點就會化開了
這鍋到底味道如何？
我自己給這鍋70分，糯米真的應該要浸泡才會更綿密！但人蔘Ｇ湯頭很鮮甜，有吃五辛的朋友可以考慮洋蔥+蔥蒜通通加進去，風味上會更甜更有層次！（畢竟是我第一次弄）
當然沒吃完，隔天直接加滿水在瓦斯爐上燉煮，額外加了”昆布粉＂，起鍋前淋上香油與胡椒鹽，糯米更綿密！ （風味提升50%）
大貓先生: 這鍋可以列入＂年菜菜單”，很補…才喝一小碗就暖暖暖，手腳都熱了。
以下是韓國糯米人蔘雞湯的食材 （網路資訊）
- 先把糯米洗淨，浸2小時。
- 紅棗和杞子冲洗一下,浸一會。
- 雞切去頭、尾和腳。
- 將浸泡好的糯米、少許紅棗和杞子塞進雞腹中，用牙籤豐封口。
- 燒滾一鍋水，下薑煲十分鐘，然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘，加入鹽再轉中小火煲至兩小時，熄火。
開蓋倒入韓國酒，再蓋上蓋焗十分鐘即可食用。另外補充通常會用到洋蔥 、蒜 、薑片 蔥段！
