鹿慕養生甜湯

台中|北區 鹿慕養生甜湯 專門店-只賣 桂圓紫米紅豆 冰糖銀耳蓮子 桂花釀桃膠雪燕 翻牌吧

從小我家皇太后的娘(外婆)說女孩要嬌養!吃是一件很重要事情…擦什麼讓肌膚水嫩,吃什麼保有蘋果肌,最後皇太后都會來上這句”今天的…”嬤嬤馬上端過來 ” 桂花釀桃膠雪燕” 早上鹿慕養生甜湯 膳房才剛熬煮好 透亮綿密…

皇太后 : 也給皇兒準備一盅送過去!

最近的清宮劇 延禧、如懿非常療癒人心…忍不住也跟著…歡迎繼續看下去… 后宮裡的”御膳房”疑?

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鹿慕養生甜湯

  • 地址:台中市北區德化街426號
  • 電話:04-22020522 / 0930 559 565
  • 營業時間 : 9:00~20:00  (售完為止,週日公休)
  • 特殊服務:舊台中市區一杯也外送!單杯裝/家庭號歡迎預約
  • 官方粉絲團 :FB

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店門口的招牌也設計成鹿角模樣,店的空間不大,內用區大約8個位子左右,整家店的感覺比較像"咖啡館"反而不像養生甜湯店!千萬別進來跟老闆說…來一杯咖啡… 不過下回試試,也許老闆真會沖咖啡招待。

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 |鹿慕菜單

only 三款甜品,內用甜湯額外附贈 :小點心乙份,

喜愛店內販售鹹點-豆干 (素可食) 販售價$:100元/半斤

喜愛店內的桂花釀  ! 販售價$ : 80元/罐 (店內甜品都是老闆自己熬煮的)

甜湯本人之外也能搭配各種配料 :紅豆 綠豆 薏仁 芋頭 鮮奶 穀物 桂圓 蓮子

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不糾結, 直接全上囉!,至於配料…誰點的誰吃掉!

話說,給的選配料也太太太多了吧…老闆笑說:一定要的啊,就是給好給滿啊!看到老闆端出來的甜品,就知道與大部分甜湯不一樣,堅持該有的濃稠度,老闆說每一道湯品都需要超過20小時 熬煮與溫柔呵護,燉煮出該有的質感。

|紫米紅豆湯 

簡單的滋味卻是最最最吸引人的,這碗是朋友的兒子指定的,趁他還沒大口品嚐前,我先拍!

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桂圓淡淡的香氣總是這麼迷人,涼涼吃或是熱熱喝這一年四季這裡都能提供給你想要的溫度

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我相信一嘗就會愛上…淋上一小杯的鮮奶 淡淡的奶香融合著紫米香氣…轉化出來其實挺有芋頭牛奶的錯覺,但多了一點紅豆特有的溫潤氣息。

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紫色與白色就是誘人…這碗我個人偏愛”熱品”…而且讓人用 烤日式麻糬 搭配  ( 我要敲碗烤麻糬嗎?或是湯圓也可以)

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|冰糖銀耳蓮子

朋友說他不愛吃冰糖銀耳蓮子,結果他竟然決定吃這個…粉神奇。

朋友:市售的都會有一種我不愛的味道,但這碗她可以,我真是沒想過加一點紅豆意外合拍,其實我也是第一次吃到這種加紅豆的。

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這裡的冰糖銀耳淡雅的銀耳有著淡淡花香氣味,很熟悉但想不出來是什麼味道,難道是蓮子?一杓銀耳湯看得出如雪花般的美貌,口感就像泡過溫泉的銀耳細緻剔透中帶著滑溜…比燕窩還要燕窩,蔬食朋友都說這個是最棒的膠原蛋白…天然植物膠質燉煮成這樣本人真心覺得感動。

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朋友只吃一口就讚不絕口,直呼以後直接買這家的銀耳蓮子…再也不用顧再爐子前熬煮老半天也沒這麼好吃。

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|豆干

吃甜湯總會想來點鹹點,老闆說這個是當兵時遇見的味道…後來念念不忘決定直奔山頭去找老師傅(已退休)幫忙做的豆乾,豆干扎實有咬勁,滷汁是鹹甜鹹甜滋味!(後來我拎了一包回家)用微波加熱30秒後..回溫後,口感上軟一點,美味不變。

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豆干本身也非常適合配茶,或是拎包回家隨時可以加菜…挺棒的。

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我的新歡| 桂花釀桃膠雪燕 (限量)

只能限量,主角桃膠、雪燕,皂角米,皆為無味,其中桃膠(來自桃樹閃耀著琥珀光澤,又稱美人淚)與 雪燕(來自於蘋婆樹)兩者都很難搞,本身都屬於樹木產生的黏液膠質,浸泡後只能用手工替除藏匿在其中雜質,之後再經過熬煮才有大家目前看到這碗,搭配老闆自製桂花釀,讓這碗甜品顯得高貴價格卻很親民。

PS: 孕婦與生理期不要食用喔!屬寒

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琥珀透明的是桃膠,隱約之間看到成塊透明物是皂角米….而雪燕呢…當湯匙撈起來隨意呈半透明狀,晶瑩剔透,舀起來可拉出一條條透白的幼絲,口感細滑帶彈性就是雪燕本人。

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我撈了好幾回就是拍不到..最後不撈了這個稠如細絲的透明物體就出現了…果然是人蔘

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每次我都單吃…沒有添加任何配料(我來吃了N次),今天決定來點口感的…纖果穀粒

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一邊吃一邊添加..口感上出現不同的層次耶…部分脆感,慢慢融化的米香則出現一種軟棉口感(要看你泡多久) 請想像拿早餐穀物脆片丟冰茶的感覺!桂花釀建議逐次添加 (根據自己愛的甜度慢慢增加) 喜歡桂花釀本身帶出來的香氣,用桂花釀的甜度畫上句點。

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沒空出門慢慢品嚐嗎?這邊能外帶 也提供外送 !

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歡迎預約”大包裝的一公斤裝” 適合全家一起分享

  • 紫米&白木耳 200元/一公斤
  • 桃膠雪燕320元/一公斤
  • 桂花釀 80元/罐
  • 超Q軟的豆干 100元/半斤

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這個季節就想要暖暖的…美麗一下!

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這家店還在老闆到處送”外賣”的時候我們就認識了…老闆是一位大男孩(好啦…其實是一位童心未泯的大叔)

老闆: 好吃的東西就是不能隨便,我一聽最少20小時熬煮之後….我忍不住問,這位大哥 我聽說一天也只有24小時耶 你是不用睡喔? 至於到底怎煮我不知道…我只知道這三碗都很好喝,

台中這種銅板價格換得這種優質甜品真心覺得超值!

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