大師兄水煎包

台中 |蔬食 大師兄 水煎包大餅,一吃隔日念念不忘,再遠也要衝 -是蔬食 ,蔥大餅與韭菜是五辛喔!

大師兄 水煎包 成立於民國85年,舊址位於北屯區一點利市場,傳承了20年,現在搬到新址,每日堅持早上採買最新鮮食材現做現包,這家是朋友某天拎著水煎包出現吃看看,這無肉,沒有豬油什麼的…你一定喜歡!還沒看水煎包,光聞上這味道…這肯定好吃!

就為了那一口麵香….惹得我隔天就念念不忘了…不過好遠…離我真的很遠!想吃想吃只好衝了!

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大師兄 水煎包

  • 地址 : 台灣台中市北屯區修齊街22巷12-2號
  • 營業時間 : 14:00 – 18:00 (週日公休)
  • 電話: 0916-063173
  • FB

北屯住宅區內其實靠近昌平路附近 …經過這彎彎曲曲的小巷內,竟然有這麼一家麵餅舖,不是家住附近還真的很難知道這家店…更不會想到這家位蔬食可食的餅舖

一抵達就問老闆 通通都是素可食?年輕老闆微笑 : 適合鍋邊素或不吃肉的朋友,因為我們有賣蔥 跟韭菜喔!韭菜包是五辛而且有蛋!純素,或宗教信仰者不建議!

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餅的價格很親民.

水煎包20元一個,大餅20 與30兩種價位

那天透過朋友給的菜單隱約看價目表有毛豆口味的水煎包??到訪才發現果然傻笨妞一枚,是紅豆啊…老闆那個紅字也別分這麼開嘛…害人家誤會!

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如果你跟我一樣家住很遠,沒關係多買一點回家就這樣用電鍋煮一下 可以囉!!大餅如果真的沒吃完就入菜炒吧!

*我愛死外省大餅炒菜*超級好吃 炒豆干或是四季豆..來一點辣醬提香很讚的

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下午時刻… 看著價目表問都還有嗎?

那我要水煎包 高麗菜*3 / 紅豆*1 /韭菜*1 ….我要大餅,南瓜大餅跟芝麻大餅也來一個吧~

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剛出爐的蔥大餅..如果不忌五辛的可以點這個!看著層次分明表面酥脆的大餅感覺挺好吃的!

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愛吃蔥的朋友一定要趁鮮吃別放過夜啊!

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這個醬油辣椒是店家特調的…有蒜頭辣椒–這個我馬上裝了一袋是微辣!

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蒸籠內是今天出爐的餅類,而另一邊則是一個個手做橄麵好手藝!

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一個個拿捏著”狠”準耶,捏好不是要包了? 原來要等著醒麵…下一秒就蓋上蓋子"等著睡睡先"才能開工

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這邊則是把出爐的水煎包們一個個排好

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這一袋是我的…拎走!

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南瓜大餅?原來長這樣子…金黃色的南瓜泥攪和其中也是層層堆疊而成的餅,看起來就很誘人

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回家,上面的是芝麻大餅,我本來以為會選黑色芝麻,在麵皮上堆砌美麗的紋路,原來是白芝麻滿滿鋪上這個很香,大貓老爺說這個好吃是原味吧…下回多買幾塊回來吧。

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水煎包們-圓形是水煎包,扁圓撒上白芝麻地的是紅豆,捏出葉子狀的是韭菜(這捏出葉子狀的水煎包子很美)

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買了這多麵點就是為了當晚餐吃

決定煮鍋 小米粥 搭配一道川燙四季豆澆淋味噌醬 (味噌醬自己熬煮),心滿意足!

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韭菜煎包-皮薄內餡 ,: 韭菜,蛋皮,粉絲,濃郁韭菜香氣讓我這個愛吃韭菜盒子的人大呼-兩個都沒問題!上回我分享了的 韭菜盒子(葷)-傅記上海小菜,不少吃蔬食的朋友嘆氣…怎沒有韭菜(Vegan) 版的..這回總算讓我找到這款算勉強沾上邊…因為這個有蛋,純維根的朋友是不吃蛋、奶、蜂蜜這類食物。

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|紅豆包

我沒有很愛紅豆…不過這個我也覺得好吃,包子內的紅豆不死甜而且是鬆軟的,每一口混著有點鹹香的餅皮!婆婆說喜歡這種紅豆棉中有鬆。

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|高麗菜水煎包

很多高麗菜包是切得比較細小,缺點就是經過水煎的過程之後…裡面的高麗菜也悶軟縮水了,這個切得很有存在感,口口都保留著蔬菜的脆甜。

今天買的三款就屬於這高麗菜的麵皮比較厚實,內心麵香是甜的,表皮脆甜一吃就收買了我的心(大貓則是超級愛,如果開在我家附近可能三天兩頭就奔去吧)

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自己煮的小米粥要多濃稠就多濃稠,有網友說小米+燕麥也很棒,我偏愛在小米粥上灑上一點點白砂!

小米粥作法

1.準備小米粥 ,預先浸泡30分鐘

2.滾開的開水倒入浸泡過小米粥,熬煮成這樣黏稠狀就可以(記得悶蓋,大概30分鐘)

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