Espoir 艾士珀 麵包店-這款式純素吐司，是不是超神奇! (我發現的時超開心的，簡單的使用初榨橄欖油、豐富黑橄欖、日式麵粉，簡單的食材有簡單又純淨的味道，我不會做麵包但是每天餐桌上都會出現各種不同種類的麵包，是樂事。
某天發現新店開張…馬上連續好幾天!不～是連續幾周到訪補貨…這家的＂素可食＂的麵包種類真的非常多…卯起來一直到訪除了愛之外還有就是-慶開幕的VIP卡（有便宜當然要搶，還是我愛的何樂不為，我又不傻！）
▼這款吐司出現在我家的頻率極高，大貓也很愛▼
麵包CP值挺高的，更是不少＂餐廳＂的御用麵包坊…這也是無意間發現，櫃台常出現不賣款的麵包，還數量不少，讓人眼紅 …後來我跟老闆撒奶說…下回還有迷迭香大餐包-餐廳用的 別忘了幫我留兩個啦。
到底在哪?就在大墩路旁…粉紅色的招牌看板就是囉!
是不是很好找…沒有隱藏在巷弄間，卻有著麵包特有的麵粉香。
Espoir 艾士珀 麵包店
- 地址：台中市南屯區大墩路750號
- 營業時間:11:30~20:30 (週六休）
- 官方臉書 FB
整家店採用白色與粉紅兩色為主體顏色，略帶一點點工業風格!
牆面上滿滿的日式麵粉是老闆自己要用的，針對不同麵包選用不同麵粉（日本麵粉特色就是鬆軟之間還略帶一點水分的口感，讓麵包整體上扎實之間也保持著鬆軟，奶油＂奶油-藍絲可＂OMG～這款奶油深獲不少”甜點大師喜愛”在這裡奢侈的使用在”麵包、甜點”裡面….難怪連續吃上好幾周都不膩…心頭愛之一的烘焙坊
為什麼我迷戀這款奶油的朋友可以看這裡….
｜關於 藍絲可
黃色款為無鹽口味，產自世界頂級的夏朗德Charentes地區(法國AOP認証產區只有二處即諾曼地與夏朗德)，傳統天然牧草養殖，獲AOP認証法定產區管制，質感細緻、香氣飽滿、氣味自然、口感細緻柔滑、滋味綿長。散發清雅榛果風味。經24～48小時天然發酵熟成、絕無添加香料色素、防腐劑 （重點是奶素）。
認真問：純買奶油嗎？
老版：當然可以..也歡迎預約（謝謝老闆..以後我家的奶油就依靠你了！）
發現老物件..這兩個都還在工作中喔！完全沒堆灰…只是現在有電子磅秤..怎還會繼續用這個…老闆應該念舊的人吧!
別人家的麵包..總是份外美味..拜託下回要做”迷迭香大餐包 “通知一下好嗎! 想吃…..
麵包價格走平實風格15元起跳…當然傳統的那種肉鬆波蘿麵包是35元，沒有因為是日本麵粉就價格翻倍！麵包發酵都是自家酵母。
大家一定會好奇怎會有綠色貼 紅色貼…藍色貼 …來解答囉!
●紅色 -（蛋奶素）麵包-吃蛋的朋友蔬食朋友可!
●綠色- (全素）麵包-馬上秒懂了
●藍色-（葷）麵包-例如五辛/肉鬆/培根 這類的食材添加
當天的麵包們….陸續出爐中，這家的麵包種類從歐式麵包到台式麵包都有… 像是肉鬆、花生、波羅、青蔥..吐司類也很有很多選擇….從白吐司一直到花生麻糬 、 肉桂、佛卡恰(夏) -用黑橄欖與初榨橄欖油做成的我愛這款吐司…
起司土司也是我的愛..因為起司爆炸多 超級邪惡…所以不能常買會胖…
而歐式麵包中的 圓法國、 迷迭香餐包（這兩款被我拿來當漢堡），核桃起司…有大顆核桃與滿滿起司不想早起弄早餐給大貓老爺吃的時候我就會＂買這種＂直接打發老爺。
喜愛啃咬的口感就選這個嚕….蘑菇法國
看到這種一粒粒起司的起司法國麵包總會讓人…來一個吧!
｜起式餅…這個切片後回烤…大貓直呼＂愛死這種這種起司香氣，進入烤箱再出來，略帶焦脆邊緣好迷人＂很像餅乾
咖哩餅很香..不過這個就是葷的…我自己獨享（改天來弄一到印度蔬菜咖哩來沾這個麵包好了）
這是剛剛出爐…每日限定約4點左右會出現！白色的香蒜羅勒…上面的醬料都是老闆自己做的超香的
｜明太子法國 65元/條
PO 上網之後朋友馬上說…夭壽喔～這條麵包上的明太子也太滿吧!(老闆直說這樣才有誠意呀)
如果來一杯濃湯，順便來盤蒜香義大利麵 ，搭配這款麵包誰願意跟我一起分享這份料理呢？（歡迎留言告知）
就是想吃台式麵包（甜）…是大人小孩都愛的下午茶。
愛紅豆…這邊的紅豆款麵包選擇也很多
想來點鹹鹹…當然就選這個囉！
家裡有訪客.. 甜點大推薦
維也納巧克力麵包-滿滿的巧克力餅乾碎片底下則是店家自製鮮奶油搭配巧克力碎片，我愛，缺點就是會掉滿地，這樣。
｜可頌控推薦–當然要分享這種＂少見的 老奶奶檸檬可頌＂可頌千層酥皮搭配咖啡/茶最棒了！
怕酸嗎？肉桂捲..還是選這種中間有＂水果＂丹麥派呢？
最後就是這種一條法式拐杖抹上＂蒜香＂或 ＂奶油＂就超好吃
或用小烤回溫沾＂初榨橄欖油混巴米克醋＂當開胃餐前麵包…不少餐點都會選擇這款麵包，沾濃湯也很棒！
我家＂早餐餐桌上的好朋友們＂從甜點到下午茶點心(青蔥麵包) ，這樣可以維持兩~三天的早餐時光
青蔥麵包就是要趁鮮…如果是五辛蔬食者可以品嘗，用的是橄欖油！
佛卡夏麻煩老闆先幫我切片…每一片都有滿滿的橄欖，單吃就很香…準備帶走!
隔天Pa家的早餐桌….
不同的小餐包有著不同的口感..深色一點是迷迭香餐包，白色的佛卡夏餐包
｜蔬食蛋堡
配料作法:
甜椒 切絲、洋菇切片、蕃茄切片 (純配菜不下鍋)，使用一點橄欖油翻炒出味兒，灑上一點鹽，先把甜椒撈出，最後在洋菇上灑上一點醬油一點點提味就可以。
一份水嫩的烘蛋:打一顆蛋加一點鹽與橄欖油，對少許一點水攪拌均勻後再(小火)熱鍋中慢慢地倒入凝結
最後堆砌成這樣厚實狀態。
麵包抹上奶油放入烤箱 等出爐後把所有的食材堆上去，最後抹上一點”乳酪奶油 搞定，如果愛茄醬可以擠一點上去很好吃。
這樣的早安早餐怎能沒有咖啡呢! 搭配手沖咖啡完美呀!
有時候也會很簡單，畢竟吐司本人就已經很美味的時候..這樣簡單的抹醬品嘗也是一種享受!
一甜一鹹總是會讓人揚起微笑!
｜手工餅乾番外篇
本來完全沒注意過這區是手工餅乾區，也是巧遇其他客人一進來說..!老闆，我要的吐司邊有幫我留？
（腦袋???吐司邊大部分的人不是都不愛吃嗎？）這才發現這個加工過的美食，客人表示這個超好吃還有多種口味，還不忘幫忙老闆推銷這個多買點常常買不到啊。
看起來挺萬惡..好吧改天來買看看
其他甜點們 有需要也歡迎選購喔～ 
另外這系列餅乾很適合當 彌月禮盒或是結婚、訂婚等伴手小物
烘焙坊怎能沒有蛋糕甜點，這裡有…就愛這種小巧款的！每日數量不多…想吃碰運氣！生日蛋糕嗎？這裡也有..不過都走預約路線..有哪些蛋糕呢？就麻煩朋友自己洽問囉。
為什麼這家烘焙坊有這多“奶素”全素麵包” 連奶油都嚴選”奶素”可食的?? 這個也是我來了Ｎ次才問， 除了對於品質堅持外（老闆就是麵包師傅，老闆的兒子也是學烘焙的），而且老闆的兒子是從小就是素食者 當然要顧好啊!（果然有愛在裡面），蔬食者與素食者愛吃麵包的朋友。 這家可以安心享用喔！
