南瓜很常見的蔬菜..市面上各種南瓜料理也是很常見的..不過這南瓜一出現 總有點惱人! 因為他真的太大顆了….. 家中最常出現的一到屬於南瓜的料理就是 南瓜濃湯-我做的！如果是大貓娘做大概就是＂甜南瓜＂就只有把南瓜用電鍋蒸熟就這樣吃而已！這位婆婆.他是南瓜不是地瓜啦..是說 兩個好像也沒差太多!! 感覺大貓娘對於濃湯這種東西感覺不是很喜歡..問他口味 他也只說好吃..(明明你就不愛吃)
堅果南瓜濃湯
不愛吃南瓜濃湯沒關係 我決定加”堅果入菜” 這回不是拍碎!而是直接用堅果磨成泥偽裝成奶油 的一道純素湯品！
就是要逼大貓娘多喝一碗! (到底在跟誰置氣??)
準備食材: 南瓜 一顆 (挑哪款 都好 只要熟了)
堅果一大把 ( 市售的原味綜合堅果就可以)
工具: 果汁機 (沒錯就是用果汁機 )
做法
1. 先把堅果通通丟入果汁機 記得加開水 ，建議逐次增加(我大約用了一碗水) ，經過果汁機擊碎成泥 會有泡沫呈現黏稠度!就可以倒來備用。
2. 把去皮去籽的南瓜丟到電鍋蒸煮15分鐘有點軟爛就可以！一樣丟到果汁機打成泥 (會非常濃稠)
3. 加水到剛剛的”南瓜泥”， 建議慢慢增加 根據你可以接受的濃稠度 去酌量加水! (滾了) 關火
最後再把 剛剛的堅果泥 隨意撒上 南瓜濃湯中 就可搞定囉!
這邊完全不需要加鹽 或是糖等等調味品！ 當季的南瓜很甜 味道也很足夠!
如果需要再＂假掰一點＂就用烤箱烤上幾塊吐司丁/或是餐包 就跟西餐廳提供的一樣美味！
我個人建議烤餐包..還可以幫忙吸附 黏在碗底的濃郁南瓜 !
如果喜歡這張的奶泡美感嗎?
自行上超市均有販售鮮奶油！(我自己是不建議買鮮奶油，如果有吃奶的朋友可以考慮自己打奶泡!也是很美味的)
額外分享自己的小絕招:
南瓜太多一次吃不完怎辦! 我的作法是先蒸煮成泥後分裝到冷凍庫（分裝一人份）
想吃多少再拿下來解凍！喝膩了南瓜濃湯嗎?
只要加冰塊+牛奶(豆漿)變成 南瓜拿鐵 也不錯喔!
