台中美食戰區很多，婆婆媽媽而言美食戰區其實就在＂菜市場＂內..要挑好的食材　南北貨，每一位媽媽都有自己的

美食秘笈地圖！這回的美食秘笈地圖…決定就把指標點在” 向上市場” (聽說出沒的的都是貴婦人)

傅記上海小菜

向上市場周邊美食” 向上2元水餃” 紅茶冰” 一心臭豆腐” 夜間出現的 涼滷” 還有白色涼麵(我忘了店名) 等等等

不過今天尋覓的是 市場內的熟食鋪

“上海小菜 傅記” 

地點: 上海傳記小菜向上攤，向上路218號巷內第三攤

電話 0912 402168 (向上市場大招牌 入口進去第三家)

根據線民報導想要吃這一味..太早或太晚來 可是吃不到喔這種道地的” 外省菜色”

(太早來指7、8點 老闆還沒出門 ，太晚則約11點左右出現 有可能賣完了)

    

Pa小姐是本省人..對於眷村菜色 = 外省料理 (費工的大菜)完全無招架之力…你看看你看看這菜色 好迷人(吞口水)

pa 的了解(招牌上的兩位美人…是兩傅家姊妹 應該尊稱兩位阿姨，叫他們奶奶好像太誇張了，雖然兩位說 我們加起來130歲了)

每天都由姐姐備料，妹妹烹調，天天都會有20道料理出現在這小攤位上~而且還會因為季節有所不同，至於份量也是看心情

不只這樣.想買好吃的熟食料理..還要腦筋靈活才行，因為….這樣

客人：東坡肉看起來不錯！來上一份好了

老闆：好呀～我來幫你好好選個西施..保證好吃

客人: 啥? 西施 ..我要東坡肉呀！ 

老闆: 你不要西施~ 難道要選個東施嗎? 西施　是說幫你選個漂亮好看的給你，這樣懂不？

papa 看著兩位活力十足的老闆與客人間的一來一往的對答..還真妙！

不過瞧著這東坡肉..越看越喜歡..老闆說..這東坡肉只有80分,只是看起來漂亮而已.(啥..我又一臉呆樣了)

老闆:噗..這要熱過就有100分，再加上醬汁 那可就120分了!享受120分的美味 還是要80分，你要選哪一個

                                (嘆氣….PA被老闆娘調戲了)

說完。老闆又熱情的招呼

來來來　小姑娘..你沒吃過我家的東西吧！papa 搖了搖頭..這請你 直接遞給我顆飽滿的珍珠丸子

老闆:你吃了 才知道 這珍珠丸子 值得買呀,不過我今天不賣!( 要不是剛剛 在旁邊看著老闆娘的妙言快語,還真被他給嚇的)

連忙說…我吃 我吃  我最愛珍珠丸子!  (老闆: 就瞧你識貨，所以不賣你，我請你! ) 故意露出 得意又驕傲的表情

珍珠丸子好扎實，荸薺 豬攪肉，簡單調味包裹著糯米粒的Q軟..沒有太複雜的調味，有媽媽的味道

不沾任何醬料之下…就已經想帶一盒回家了

到底有哪20道小菜( 根本就是大菜吧) 隨便選個幾道菜 拎回家..熱一下加點擺盤…可以宴客了(從涼拌小菜到海鮮料理)

蜜蓮藕..帶著柚香甜味　（　聽說冬天的蜜蓮藕　可是鑲著糯米的）

 

這個很大一塊的 是燻魚..看起來很可口 ( 可惜老爺不愛吃魚 不然這回家小熱一下 撒上點蔥花 多下飯呀)

除了這些還有哪些是 傅記阿姨的拿手菜..

蔥燒鯽魚，烤麩，拌干絲，雪菜百葉，青龍豆亁，乾燒苦瓜，紅燒草魚，酸豆，魚香茄子，紅燒豆腐等，

，還有滷牛肉，牛筋，牛肚，無錫排骨，東坡肉，豬腳，獅子頭，蛋角等等，燒好後緊跟著帶到向上市場開賣等你來當個上海饕客

話說..這潮州粽子 看起來就是好吃的樣子…以下的粽子開箱是朋友給的..又讓人心動了 ，決定了 找天拎個兩個回家 自己獨享

 

兩位傅阿姨說..看到拿著相機..特地擺著姿勢說， 要把我們拍美麗一點喔

(好專業…Pa 小姐 甘拜下風中)

心得 :  市場小攤 認真逛 真的會發現”美味熟食” 打小PA 就很愛跟著媽媽上市場( PA媽 很愛買熟食，他說這樣不用煮飯多好)

不過來到 上海小菜-傅記  選購你喜歡的熟食，阿姨有交代..不要自己動手!她會幫你幫你弄得美美的

（其實阿姨很怕，客人把夾涼菜的夾子　拿去夾了魚　又回頭夾了涼菜..這這整盤菜的味道都混了那就不好了）

選完了菜色..打到回家..　錯　應該是打道回朋友家..吃飯囉！