台中|南屯 研香所 南屯老街上百年老餅店…是麻芛下午茶!麻薏變身後的美味!

研香所
研香所 南屯老街上的百年餅店..但是這個蛋糕應該是西式的吧!! 沒有說的秘密…他加了….麻芛

之前就知道這家店,就在南屯老街上 很想約了姊妹們一起 不過不知怎了就是總會在約好的最後一秒”換店”

台中真的好多必吃甜點名店…好多名店我沒追 因為要排隊!10PA爺我是走懶人路線的

這天剛好跑到南屯老街上買”素包子”辣醬包終於有貨” 既然都來了就先來一場 ,有著老街文化氣息一個人下午茶!

今天是文青吃貨!!

研香所

地址:南屯區萬和路一段94號/電話: 04-23899859  /營業時間:10:30~18:30

官方臉書  :點這裡

以糕點為主,結合麻芛在地食材,賦予味道新意;鑽研出有意思的飲品搭配,以類混搭創造出台式甜點

這邊的糕點都是全素或奶素/ 麵茶則是葷素都有 點餐前記得告知”吃素”

其實研香所很好找南屯路與萬和路交叉路口轉入萬和路,而知名古蹟 萬和宮 就在他200公尺左右的地方

這個建築物從外觀上看的出來保留著一絲絲那個年代的味道..這裡還有另一個名字” 林金生香”

林金生香是百年的糕餅店 官方網站:http://www.1866.com.tw/  (不過這個網站好像還在建置中..很多資訊是空的)

不管.先入內 吃下午茶吧

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這就是年輕人開的店….雖然是這樣一說 後來我在這邊喝著茶 到15:XX 時刻 有婆媽出現感覺是隔壁鄰居..

吧檯一座 來杯咖啡吧!! 聊起了附近的大小事!

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我很喜歡這面牆,保留著當初的拱門與主樑柱..是在室內 但沒有違和感

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繼續往內走…天井上灑下的陽光….這邊的空間有著當年的壁磚!所以這邊當年是?浴室還是廚房?(很剎風景對吧)

不過現在這邊是讓你發呆的好地方,三五好友圍著 抱著抱枕來來點中式茶店隨意聊著!

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看著上方的天井..默默地走上二樓 (二樓沒有開放 是店家的儲物區)

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就這樣 下樓吧…到底有那些中式下午茶可以挑選呢? 請看菜單… 喜歡記憶中的老味道這裡有!

想要在傳統中找到不一樣的新意這裡也有…

店家說…麻芛在日本是很養生的好東西,所以在很多日式糕點早就有加入這個元素!

只要台中茵仔長大應該都吃過麻薏(麻芛)這種東西滑滑黏黏加點地瓜煮成湯,不過還真的沒想過他會變成”甜點”

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其實我對那個粉色狀元糕蠻有興趣的…綠色是麻芛 (芛ㄨㄟ三聲委)

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店家建議第一次來先點 小孩兒(彌月戚風)系列 用麻芛當主角的戚風蛋糕 !搭配餡龕糕

PA: 好呀!其實我對於餡龕糕 很懷念!那種很扎實又入口即化的糕餅!!

等待時間又開始亂晃了..今天(非假日)人客不多 幾乎包場來著..

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彌月戚風250元

麻芛拿鐵 麻芛茶凍 麻芛戚風蛋糕 搭配我想吃的那個古早味糕點

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戚風蛋糕很鬆略乾,上面的奶油很好吃不油膩算得上清爽!

蛋糕上桌時,店家主人表示可以撕著沾一點奶油吃吃原味,另外也可以拿蛋糕沾"拿鐵"奶泡

PA: 啥….蛋糕沾奶泡(下一秒就接受了..應該 好像 貌似 是個好主意)

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說真的單吃蛋糕有點乾…不過這個蛋糕的彈性還真好..用叉子戳下..放開就又跟著彈回來了

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沾奶霜(上面綠綠的是麻薏了粉末) 吃起來味道是淡雅的茶香(介於抹茶粉跟烏龍茶香之間)

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而這杯拿鐵也是灑滿了 麻芛 (麻薏) 是咖啡為基底用綠色植物當提香品!

有種喝到鐵觀音咖啡拿鐵錯覺!沒有很濃的咖啡味 奶香氣味是足夠的

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這樣沾還真的不錯,剛好補足了我剛說蛋糕略乾的口感

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而這個茶凍本以為會比較"脆"因為選用洋菜添加融合的話是這樣子~

其實蠻咕溜的!沒說是麻薏茶凍的話 大約會猜是抹茶混台灣茶葉做成的茶凍

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以碗盛裝咖啡,先沾後捧碗就口而飲,不選用馬克杯?

店家:傳統的麻薏就是煮成湯,湯就是要用湯碗來喝!想要延續這個感覺,所以咖也是用碗!

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至於我喜歡吃的糕點呢?沒問這個是什麼口味!

細緻的粉敲打在龕型敲打著而成!略帶狠勁的咬下去(一度懷疑我的門牙不會崩壞吧)

還好就在那一驚瞬間內就咬下化開!

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秀一下原貌 (當然是包裝起來的樣子)改天來買一包回家配咖啡 或茶一起吃好了

這個是素的…

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又問了 如果下回來我選擇麵茶麻荖當下午茶呢? 吃素的朋友可以嗎?

店家:

傳統麵茶會用一點豬油炒香再添加麵茶粉沖開化湯 如果吃素的朋友先說喔

我們會改用花生油炒香後再用開水沖化麵茶湯出來!(很重要)

想吃糕餅的朋友可以在這邊詢問或是上網訂購,目前於台中大遠百 南棟9樓 誠品書店內有茶點 菜單聽說不一樣所以自己去吧!

吃完..閃人 ….最後分享一下美麗的中西合併的下午茶

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吃完了下午茶…推開玻璃門..繼續往前走 就可以到達萬和宮!

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萬和宮,1684年初建,為臺中市歷史最悠久的廟宇。

三百餘年來威靈顯赫;也是國定第三級古蹟,是國家的文化瑰

係因當地昔日打製犁頭等農具店舖聚集的「犁頭店街」而得名,奉祀湄洲天上聖母,為臺中市的四大媽祖廟之一。

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找尋著台灣在地糕餅!除了太陽餅 鳳梨酥之外

下回品嘗一下這個吧!狀元糕…小的叫做餡龕糕,喜歡pa 這回分享的台式下午茶!

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