小麥過敏烘焙工作室,店名出自於老闆-麵包師傅本人對小麥過敏,本身又熱愛麵包..這家店就這麼誕生了,全系列麵包都是無蛋奶的麵團製作所以通通純素,提醒- 麵包有麩質。可甜可鹹 素友們可以安心選購。
愛烘焙又對小麥過敏似乎挺慘的,但我可以理解!!PA對貓毛過敏…卻養了五隻貓XD
小麥過敏烘焙 工作室
- 地址: 台中市中區市府路73-1號(Hausinc 1035 右側迴廊進入) 營業時間: 11:00 – 17:30(週一休)
- IG: wheat_allergy_bakingstudio FB: 按這裡
小麥過敏開設地點在1035 右側進入,小小告示牌指引,通過側邊走廊就能看到工作室,老闆能選址在此真的蠻奇妙的!而這種建築超過百年歷史正門口的1035 是咖啡館,很美也很方正的啊!
老宅裡的麵包工作室
走進台中百年眼科醫院老建築買麵包,前面是1035咖啡販賣所,側邊小迴廊設置幾張立食桌通過迴廊就是這棟建築的後院,會看到小小而低調招牌!!走我們去買麵包
日式老宅給總給人一種神祕,連鐵窗都很有特色!
推開門發現這空間不大,為了引入自然光線後方沒有牆,而是一片大片透明玻璃(綠色花園),店員親切的問第一次來嗎?(點頭) 歡迎,跟您介紹一下我們是這裡的麵包通通純素無蛋奶,前端是麵包展售區有著價格,跟我說你要什麼就可以!
純素麵包系列 歐式麵包啊!
有吐司/歐式巧巴達/可頌/肉桂捲等等選擇不少,其中有幾款很有特色 例如海味巧巴達(海帶)
小麥過敏烘焙家麵包口感如何呢?
- 抹茶柚香多穀物 $100
- 柚子胡椒X起司$40
- 味噌枝豆舞菇$70
- 墨西哥辣椒$75
- 還有一忘記了..跟柚子起司一樣大小好像也是$40
柚子胡椒起司蠻特別的,入口胡椒香氣明顯,最後才冒出淡淡柚子香氣是鹹的,另一像小花我記得是常見的口味,沒吃到(大貓吃掉了)
抹茶柚香多穀物
燕麥沾裹在表面上切開是抹茶風味混搭著柚子顆粒,口感是歐胖烤過表面酥脆裡面鬆軟我個人偏愛抹上少許奶油,或是橄欖油!
味噌枝豆舞菇
沒吃到,大貓娘吃掉了應該是鹹口味吧…手感是有點沉屬於日式鹹味麵包!(據說是這樣)
墨西哥辣椒
小辣上面撒上滿滿的辣椒粉橄欖香氣也很鮮明,小烤3分鐘(180度C) 香氣更鮮明
PA本身就是一個麵包控,因為家人吃素所以經常會挖掘無肉烘焙坊,台中最近開張不少純素或蔬食咖啡/烘焙店口味上完全不輸傳統麵包店啊,而小麥過敏屬於中價位麵包烘焙坊,歐式日式風格的麵包可挑選,鹹口味也多,下次路過會再光顧!
Wheat Allergy Baking Studio/小麥過敏烘焙室
Address: No. 73-1, Shifu Road, Central District, Taichung City (Enter from the corridor on the right side of Hausinc 1035 cafe ) Business hours: 11:00 – 17:30 (Closed on Mondays)
The baker himself is allergic to wheat, and he loves bread.. This shop was born in this way. The whole series of breads are made of egg-free dough, so they are all vegan. Reminder-the bread has gluten
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