大發現..超市的配菜料理區竟然發現..這個＂泰式打拋豬＂
看一下配料.洋蔥還有辣椒. 另外還有提供＂檸檬汁＂
讓大貓感受一下＂愛心吧＂
先秀一下完成圖…為了健康 還配上生機羅美葉
先了解一下.
打拋豬別人的料理做法… 詹姆士版本
材料：
主食材：豬絞肉300g
副食材：雞蛋1顆、洋蔥末30g、紅蔥頭末3粒、朝天椒1根、九層塔少許、蔥花少許、大蒜適量、高湯100cc、新鮮香茅末30g
(調味料)：醬油1大匙、魚露1/2大匙、糖1/2小匙、米酒少許、檸檬汁少許(我沒有打拋辣醬)
做法：
1.將豬絞肉加入一整顆雞蛋拌勻後備用。炒豬絞肉：起鍋，將拌勻的豬絞肉下鍋熱炒，並加入少許米酒，豬絞肉約七分熟時撈起，備用。
2.先將紅蔥頭末、洋蔥末、蔥花、朝天椒末、蒜末爆香，再加入九層塔、香茅末，繼續拌炒至出香味。將七分熟的豬絞肉加入拌炒好的香料鍋中，陸續加入醬油1大匙、魚露1/2大匙、糖1/2小匙調味，之後再倒入高湯炒至收汁。
3.起鍋前再將檸檬汁加入即可，否則檸檬的酸味會太早就揮發掉了，將拌炒好的打拋豬肉裝飾盛盤。
經過我的改良後….( 家中的材料有限）
主食 ： 豬肉 (超市已經幫忙處理好了)省略
副食材： 自製醬汁:醬油 一大匙 、味淋小茶匙、米酒 +水+鹽少許(簡單吧)
香料部分：九層塔+我家自種的檸檬薄荷葉 切末備用
蒜頭切末備用,(超市提供) 辣椒、洋蔥
香料粉： 印度咖哩粉 、新疆孜然粉少許
做法…1. 熱油蒜頭炒香再放入豬絞肉炒香 加入米酒,約七分熟起鍋備用
2. 剩下的油拿來炒香辣椒與洋蔥末再將剛炒好的豬肉倒入伴炒,連同剛自製的醬汁一併倒入
等水分吸收豬肉上色後將剛切好的九層塔葉末一併倒入炒軟
關火起鍋前撒上少許的香料粉跟檸檬汁淋上起鍋…完成囉 !!
原價：39~ 特賣20元＋上我買的九層塔5元（還有剩） 基本上這道菜花了我30元有找…太划算了 ^^
超有下飯的感覺 …
大貓吃後感發言 ：我不愛洋蔥 下次剔除他！！……