大發現..超市的配菜料理區竟然發現..這個"泰式打拋豬"
看一下配料.洋蔥還有辣椒. 另外還有提供"檸檬汁"
讓大貓感受一下"愛心吧"
先秀一下完成圖…為了健康 還配上生機羅美葉
先了解一下.
打拋豬別人的料理做法… 詹姆士版本
材料:
主食材:豬絞肉300g
副食材:雞蛋1顆、洋蔥末30g、紅蔥頭末3粒、朝天椒1根、九層塔少許、蔥花少許、大蒜適量、高湯100cc、新鮮香茅末30g
(調味料):醬油1大匙、魚露1/2大匙、糖1/2小匙、米酒少許、檸檬汁少許(我沒有打拋辣醬)
做法:
1.將豬絞肉加入一整顆雞蛋拌勻後備用。炒豬絞肉:起鍋,將拌勻的豬絞肉下鍋熱炒,並加入少許米酒,豬絞肉約七分熟時撈起,備用。
2.先將紅蔥頭末、洋蔥末、蔥花、朝天椒末、蒜末爆香,再加入九層塔、香茅末,繼續拌炒至出香味。將七分熟的豬絞肉加入拌炒好的香料鍋中,陸續加入醬油1大匙、魚露1/2大匙、糖1/2小匙調味,之後再倒入高湯炒至收汁。
3.起鍋前再將檸檬汁加入即可,否則檸檬的酸味會太早就揮發掉了,將拌炒好的打拋豬肉裝飾盛盤。
經過我的改良後….( 家中的材料有限)
主食 : 豬肉 (超市已經幫忙處理好了)省略
副食材: 自製醬汁:醬油 一大匙 、味淋小茶匙、米酒 +水+鹽少許(簡單吧)
香料部分:九層塔+我家自種的檸檬薄荷葉 切末備用
蒜頭切末備用,(超市提供) 辣椒、洋蔥
香料粉: 印度咖哩粉 、新疆孜然粉少許
做法…1. 熱油蒜頭炒香再放入豬絞肉炒香 加入米酒,約七分熟起鍋備用
2. 剩下的油拿來炒香辣椒與洋蔥末再將剛炒好的豬肉倒入伴炒,連同剛自製的醬汁一併倒入
等水分吸收豬肉上色後將剛切好的九層塔葉末一併倒入炒軟
關火起鍋前撒上少許的香料粉跟檸檬汁淋上起鍋…完成囉 !!
原價:39~ 特賣20元+上我買的九層塔5元(還有剩) 基本上這道菜花了我30元有找…太划算了 ^^
超有下飯的感覺 …
大貓吃後感發言 :我不愛洋蔥 下次剔除他!!……