黑松露 蘿蔔糕 想吃白皙蘿蔔糕…台灣傳統市場都有，不過…想吃點特色蘿蔔糕還想要素 (純素)…我會推薦這家『好素配-蔬味工坊』口味上選擇超多 廣式/泡菜/菇菇/芋頭/蘑菇南瓜 ….最近又多了一款 新品登場黑松露蘿蔔糕 !
新品登場絕對要吃!!(握拳) ， PAPA蔬食廚房開張 !!
好素配-蔬味工坊-黑松露蘿蔔糕
- 地址: 台中市 北屯區東山路一段381-41號
- 電話: 0968-888 939
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這款黑松露蘿蔔糕非常特別….非常特別，不只有黑松露這麼簡單，目前正夯的新豬肉也加入蘿蔔糕行列，老闆你厲害了，我愛這創意！
｜黑浪松露蘿蔔糕 $390元｜
成分: 在來米、紅白蘿蔔、蘑菇、OmniPork 新豬肉(植物肉)、義大利黑松露醬，鹽、水、芥花油
記得這個要厚切….除了好煎口感也會提升， 商品標籤上有”標示”切的厚度，是不是好貼心
｜黑松露蘿蔔糕佐黑松露奶醬
- 準備食材 : 黑松露蘿蔔糕
- 黑松露奶醬料(自製) : 黑松露醬/ 黑胡椒粉/鮮奶/麵粉/鹽
厚切…還沒切就覺得這蘿蔔糕的”白蘿蔔”也太太太明顯了” 可能是這蘿蔔糕被黑松露染黑看起來超明顯!，斷面上還能看到蘑菇薄切片，隱約看的到很像絞肉的肉末是-植物肉，點點黑點不是黴菌嘿…是黑松露本人。
黑松露完全下重本來著…我開始期待著黑松露蘿蔔糕的滋味了。
▼蘿蔔糕上黑黑一坨的就是黑松露醬 (註 :黑松露是自己買的…老闆不會額外提供)
保持蘿蔔糕的原味…用初榨橄欖油來煎！把蘿蔔糕煎至兩面都呈現焦黃狀態…呼呼呼香氣那個香氣好迷人喔
香噴噴香噴噴…這種色澤很美
蘿蔔糕起鍋備用…
黑松露奶醬作法:
平底鍋加油燠熱，將麵粉混水溶解，倒入鍋中翻炒最後倒入牛奶，撒點鹽，最後才放黑松露醬調入
黑松露奶醬這種稠度就可以..如果偏愛起司的朋友也可以加起司奶香會更濃郁
搞定…最後撒上”很純的粉…橄欖粉” 這兩罐一罐辣的一罐原味
都是澳根尼出品 https://auganic.waca.ec/ 下單輸入優惠碼: PA2019 千元折百 …有興趣的朋友可以自行上網選購
嘖嘖嘖 我太佩服自己的手藝了，黑松露奶醬與蘿蔔糕非常搭，還沒吃就聞到黑松露味道(奶醬)入口的厚實口感…我愛這蘿蔔糕啊!蘿蔔糕本身的黑松露味道則是後面隱隱呈現。
｜千張黑松露蘿蔔糕捲
準備：豆皮千張 / 黑松露蘿蔔糕 / 綠色蔬菜（純粹提升色澤）
作法：蘿蔔糕切條狀，用千張隨意包裹住蘿蔔糕與蔬菜就可以入鍋乾煎/油炸皆可（呈現金黃就可以）
這次我買的綠色蔬菜-羽衣甘藍葉（楓康購入）
選用千張的原因…很簡單，最近千張很紅 XD (用潤餅皮也可以）
這種金黃烙印很美…剛煎好千張薄脆皮酥…擅發著豆香
簡單淋上-番茄醬就可以！(這回用番茄醬，因為大貓娘愛番茄醬XD )
一弄好馬上切斷面…意外好吃耶
淡淡的豆香，番茄的酸甜，蘿蔔糕軟綿，蘿蔔糕控怎抗拒這滋味….
大貓娘誇這個真好吃。
大貓娘：你剛剛說的千張還真沒見過… 皮薄透如紙，第一吃這樣吃
台中千張哪裡買…..
- 南屯老街市場內-豆腐專賣店有，
- 台中。永春路的素料行有販售！
- 還有 樂膳自然無毒蔬食超市
或上網路『搜』千張也有
澳根尼 橄欖油 ■ 購物網址(官方): https://auganic.waca.ec/
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好素配-蔬味工坊-黑松露蘿蔔糕
