辣炒年糕X泡麵

蔬食食譜 | 蔬食韓式辣炒年糕X王子麵-就是這樣拌炒!非常萬惡 #Papa的蔬食餐桌

想吃辣炒年糕..非常想吃!!常會突然超級想吃某種食物慾望一來整個腦袋就是想吃!!  大貓先生常說…這種行為明明是孕婦才會幹的事…你怎一天到晚發作?? (別問我..我也不知道)

GO去超市買年糕 ,跑了我家附近 「全聯/楓康兩家超市」就碰巧找到這包,本來只打算買純年糕的..竟然找不到!!

  • 辣炒年糕是在全聯購入,醬料跟年糕有分開包裝… (醬汁本身是五辛素)
  • 味王-王子麵(滷味專用) 是楓康超市購入

主要食材買到之後就回家翻冰箱..有什麼就拿什麼來搭配

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|辣炒年糕 作法

120CC 的水倒入鍋中煮沸轉中小火倒入包裝袋內的醬汁與年糕一起煮到年糕變軟就可以

想放的青菜等等一起翻拌就可以起鍋!

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提供的年糕醬: 水、 山梨 、蔗糖 、辣椒 、鹽、 味增 、 、甘草粉  (這包的蒜味不明顯..真的絕對不需要蒜!! )

超想建議廠商..直接考慮出純素醬汁如何?!

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|準備食材:

蔬菜類:高麗菜 (韓式泡菜吃光了) 秀珍菇 木耳 炸豆包

主食:年糕+泡麵乙包

全看我中冰箱裡的食材有什麼就用…

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清洗乾淨太大的就撕開

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根據剛剛說的醬汁整個燒煮到年糕軟了才放入青菜,我選擇的是耐煮的青菜,跟著年糕一起下鍋也可以,

蔬菜跟年糕都好了再把剛剛的豆包放進去吸拌一下,接下來就是將泡麵一起放進去,(最後放)關小火

(蓋鍋蓋悶一下約2~3分鐘就可以)

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起鍋前試一下醬汁味道…對我來說太甜 鹹度不足(因為放了很多蔬菜)

決定修改醬汁的味道..為了讓醬汁更紅一點(大貓娘不吃辣)捨棄用辣椒醬而改用番茄醬增加酸度,還額外添加了橄欖調味粉增加香料香氣,還有橄欖油…起鍋後才滴上兩滴香油。

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起鍋的顏色..馬上變成這種紅色,這個才是我印象中的…辣炒年糕的顏色啊!

覺得不夠邪惡嗎? 如果家裡有起士可以直接放起司片…保證萬惡到極點!(我家起士用完了只好作罷)

如果你問起司片放哪?我會建議把起司切成條,分布在泡麵周圍,讓年糕則沾滿了起司香又能吃到泡麵的原味!

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只透過熱氣悶過的泡麵會略帶一點硬硬的口感,如果偏愛軟Q的朋友就把泡麵整個”壓”悶入醬湯汁中就可以!

起鍋時用筷子輕輕攪拌一下確認泡麵麵條軟了就可以關火起鍋

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Q軟的年糕跟略帶一點硬的泡麵是我喜歡的口感( 略像香港-公仔麵)

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光這盤就很萬惡了…順手炒一盤青菜,可以是晚餐配菜也能是宵夜美食

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PA 家的蔬食餐桌..很簡單!

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影片中出現的橄欖油 & 橄欖調味粉

怎料理…第一次一邊料理一邊用手機錄影!!(好像應該換手機!!)

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