身為一個愛吃鬼…特別容易在夜深人靜時刻翻閱的社群網站突然…咕嚕咕嚕好幾聲….好餓我想吃 __________ 自己填空，突然好想吃 椰香薑黃飯 佐配著很多蔬菜的日式咖哩，最好是會辣的那種…吞口水！
身為懶人的我…怎可能花費很長的時間去炒咖哩…我個人偏愛 S&B 家的咖哩塊(因為有純素款) ，這品牌的辣油也很棒…唯一缺點就是小小一罐挺貴的。
一早就衝去超市買咖哩塊 馬鈴薯…（當然出門前已經確認過家中的蔬菜種類）
蔬食辣菇菇咖哩飯
準備食材： 咖哩塊，咖哩粉（我個人偏愛味道濃郁一點的咖哩）、馬鈴薯、青花椰菜、茄子、蕃茄
醬料：鹽巴，黑胡椒粉，椰子油，橄欖油，辣椒粉，薑黃粉
這次逛 全聯發現不一樣的 S&B 被他的外包裝給迷惑..這種深色系的咖哩挺厲害的感覺！
馬上來翻面..看看成分有哪些….
提醒: S&B有專為素食朋友推出”純素”咖哩 這款，沒有標記 但也無”肉”製品在裡面 (難道是因為五辛?)
對於單純不想吃肉的朋友這款..就能選擇！而且還比同品牌的素咖哩便宜~這包88元，素咖哩塊114 元（也沒差多少）
打開….就顏色來看，跟素咖哩顏色差不多，不過素咖哩塊的香氣比較迷人!（同品牌比較）
想吃薑黃飯搭配咖哩—一是印度餐點配色無誤，薑黃飯直接用電鍋就好囉！（按平常煮飯方式就可）
依據平常的飯量加入薑黃粉(隨意添加分量)有的薑黃粉帶一點苦，我習慣上會加一大茶匙的椰子油，相信我真的非常香，絕對連小朋友都會愛上！
電子郭處理關於飯的問題…
接下來就是10分鐘搞定咖哩！(想更想更懶一點可以把所有食材通通丟入”打果汁機攪碎”) 別訝異 真的挺好吃的
溶解咖哩塊..根據用餐飯量來增加咖哩塊，一盒大約12人份左右！(紙盒包裝說明)
不夠濃稠嗎?就再添加咖哩塊就可!
為了快速把所有食材煮透煮化，建議把所有食材都切成小小的…放了各種你想放的蔬食 各種菌菇，別忘了加一點橄欖油，有不少蔬菜都是透過加溫與油脂能分解出來好的養份。
煮滾了蓋上蓋子悶各5~10分鐘搞定!
等待悶煮的時刻..可以順便川燙綠花椰菜…煮太久 花椰菜會變黃不好看..如果你介意也可以切成細碎通通丟入咖哩醬裡悶煮也可以，看你今天想要綠色一點還是…整盤都是黃色也可以的
然後這樣擺盤..黑色搭配黃色料理 視覺上就是迷人，搭配一點紅色，我選擇新鮮蕃茄入味…口感上增添自然酸甜，茄子就變成這種褐色，別問我怎保持紫色 我真的不會….煮了N回茄子 只有一次成功。
最後補上一大湯匙 乳酪(奶素) ，我挺愛用這款乳酪不油膩微微奶香，而且是奶素(非動物性凝乳) 增添咖哩的滑順度。
這碗是我的…鳥胃口 用這種小砂鍋裝著意外好看耶… 偶爾想來點咖哩嗎？
這樣的料理連小朋友都會煮，大貓一吃馬上說這種料理…非常適合暑假期間媽媽必備的省時料理..煮上一大鍋，不管搭配飯麵都可以
旁邊的紅茶是我自己煮的… 我身邊的團媽真的很強，許願就有…決米子＋大麥＋紅茶的古早味非常甜美
想吃咖哩…搭配薑黃飯就對
