一葉齋 是蔬食!素食者可 選擇無加工品不添加防腐劑的麵條料理，名字很簡單本來我還以為是飲料店（騎著機車路過）就這樣一撇就記憶下來（天呀！魚的記憶暫時失效了嗎?)上網查了一下這家走簡單蔬食路線，是麵點!價位上大約60~70元左右 感覺還可以！我喜歡這種簡單的店風!
讓人心動的是看到四川燃麵 這記個字..丟了line 給大貓老爺(雖然老爺就在我旁邊) 走走走 我們來去吃燃麵
(剛剛中醫才說..叫我辣少吃點..這個沒寫辣 只有寫燃……應該可以)
本篇文章之相機：canon S120
一葉齋
地址:台中市南屯區大墩六街272號 ( 文心路轉進大墩六街就可看到）
電話：04-24735039 ；營業時間：11:30 – 14:00 、 17:30 – 20:30
官方粉絲團：點這裡
蛋奶素 / 全素食餐廳
簡單的透明櫥窗，一覽店內的裝潢 廚房
這幾年養生健康意識抬頭 越來越多店家願意分享他們的＂料理秘密＂像是選用的食材之類的
這家也是，不過倒是意外的發現竟然出現＂義大利的氣泡水”
這家部用沙拉油，選用的橄欖油.。這個品牌的油我自己也很喜歡略帶一點青草香不油膩
選用的醬油則是西螺醬油喜歡嗎？帶回家
突然在台灣的蔬食餐廳內發現義大利原裝水真的讓我有點驚喜 而且這家店料理是” 中式料理”
入座點餐..有圖文比較圖可以參考畫押後到櫃檯付帳!
菜單
飯麵類65~180元 （價格上略高了些） 點了燃麵 素魯飯 兜兜餅 還有梅釀番茄
大貓：這樣不會太多嗎？ 你確定吃得完（先買單順便問問老闆）
老闆：看了一眼 兩個人 可以啊！
其實我還想點..手工筍乾來著..等吃飯順便拍店內，簡約非常簡約
料理廚房就在旁邊 只是那個蒸籠到底是點了什麼需要蒸籠呢?
安心食材 選用說明..老闆選的食材都不便宜捏!
女孩出門總會大包小包…這個桌邊的設計應該是這樣用的吧？ 我猜！！
（話說這個..包包 最近在市面上看到好多同型款..還好我的這款沒有…撞包過）
上菜的速度不慢..沒多久上餐，拍成一條龍，通常餐點一道道上桌 就一道道被我吃掉
是來不及出現合照鏡頭的
四川燃麵 95
看起來一點也不膨湃，麵條小寬略粗，選用的青菜豆芽豆苗皆是有機食材! 這碗麵看起來很簡單
雖說四川燃麵，重於那那股香氣 不過這碗是蔬食無肉，少了那種肉末油膩感 多了簡單滋味清爽…話說這碗跟俗稱的傻瓜麵還接近的
攪拌後開吃..有椒麻香佐辦著醬油氣味簡簡單單….
梅釀蕃茄
這個季節限定，整顆番茄醃製上端的兩個黑黑的 是”檸檬乾” 多汁清爽…鮮甜不軟爛
招牌素躁飯，
黃色的那片是什麼?不知道 因為我只有看到..下一秒再抬頭就不見了 ..連同那片綠綠的葉子!
後來上網查詢才知道 這片綠色的葉子＂楊桃豆＂店家自家栽種的無毒植物！口味不知道 但感覺很討喜!
躁飯也走簡單路線，有點像素瓜仔微甜帶點＂香椿＂香氣，沒有很大碗..大概就是常見的25元素飯的大小而已
黃金兜兜餅
大約我的手掌大小（6吋）扎實的麵粉一圈圈的點點綠色是香椿皮脆（有點像手工抓餅）晉級成條狀版這樣！
乾煎呈現金黃色很翠香…感覺適合搭配”湯麵”一起吃 沾湯沾湯就是要沾湯!!
！燃麵完食！
心得:
這個份量不多，難怪老闆說我們這樣點一點也不會太多 !!
口味不錯，我猜燃麵是他的菜系當中口味比較重的一種！素躁飯就屬於清爽風
餐點份量：我可以吃完一碗麵 再加上一份小菜 應該都沒問題!
（我屬於小鳥胃一個便當只能吃光1/2 就已經很棒棒了，這樣說大家應該很明瞭吧）
大貓的碎碎念：這家的風格跟曙光居很類似..，曙光居吃得飽。這個感覺還要多吃上一碗才會飽
如果你是鳥胃人士 或是今天需要吃點清淡的 ..這個家就很推薦!
