嚐粵工坊 -以粵式(港式)為主的餐館，簡約中帶著港味的裝潢X滿滿誠意 港風手路菜，食材會根據季節性有所替換，老闆幽默的表示我很好溝通，我會講粵語國語….只要說人話就沒問題，真相則是-與大家聊天的都是”老婆大人”只接待預約客，突然想吃硬要碰運氣的話…建議出門前打個電話順便丟一下臉書，獲得真人回應預約成功，這樣能真正享受大飽口福的樂趣!
嚐粵工坊 搬遷新址> 台中市中區臺灣大道一段510號
嚐粵工坊
本文內容圖片是太原路店址樣子，主廚老闆沒換人，可以安心預約訂位
用餐環境/提前一天預約
招牌極低調，到了晚上才能發現一二，這裡有大圓桌，也有這種小家庭4人用餐區，看到紅白奶水就知道這裡有港式奶茶可以點，第一次來不知道要點什麼的朋友可以參考一下料理，例如主廚推薦。
不知道點什麼就看黑板-季節時蔬，私房菜(自問老闆)，港式老湯(煲湯)!眼尖發現這塊黑板上還寫著2019 旁邊更小字寫著Since，表示已開張五年囉
嚐粵式桌菜-10道10人份
PA自己從小到大就愛吃粵系菜色，小時候鍾愛-港茶燒賣車與港式玉米濃湯，長對於而避風塘油雞屬於大菜，也極為喜愛，光看這滿桌粵菜料理太需要揪好友一起開吃，10道料理10 人份從開胃到甜品$9999 ！
粵菜登場-有這些
粵菜口味上香氣濃烈，台灣人近年來的口味兩極化一種變清淡養生另一種就是重量級的，來到這裡建議先品嘗原始味道，口味清淡者下一道菜可以請老闆調整，飯桌前一壺茶還是必要的，今天有什麼茶問老闆就對了!
- 涼菜雙輝映<開胃菜>
小黃瓜(微辣) -小黃瓜本身帶著爽脆口感是不辣的還帶著淡淡甜度，搭配辣汁很開胃
黑木耳-這道口味就奇特順口，熟悉中夾帶獨特口味讓人驚艷，是獨門醬汁!
- 薑蔥霸皇白斬雞＜全雞＞
白斬雞就是要這種非常肥美又鮮嫩，滿滿的蔥花讓人食慾大開，青蔥薑末是提鮮啊!，朋友說光這隻雞就可以讓大家低頭很久，我深表認同。
白斬雞（油雞）白肉中略帶一點粉嫩色，無腥味只有淡淡雞肉本質的甜啊….本想問老闆有沒有叉燒肉與燒鴨來個三拼?！ 結果當然是忘記問了
- 避風塘海中白蝦
避風塘就夠讓人喜愛的，白蝦，是海白蝦經過嚴選料理，一隻隻肥美程度讓人愛不釋手，我目測預估一人大概能分到一隻左右，先搶再說
薄粉，蝦肉特有脆甜彈牙在口中，這蝦肯定經常上健身房
咬一口，PA不禮貌的放回比對，墊在底下的那隻蝦等等我可以回收。朋友說：沒關係！真的不介意
- 雪山百頁染金沙
百頁豆腐炸至金黃色，金沙醬汁帶著奶油香氣，而雪山也能吃，整體搭配一起咬脆又軟嫩。
- 香芹野菌燴伊麵
用菌菇引導香氣，芹切丁讓色澤上有著脆綠口感與視覺！麵料理手法複雜我只知道必先油炸，口感軟而不爛，Pa吃一口就直呼，就是這個味，唯有香港才能吃到這麵啊!!
老闆表示這麵，我可以煮的軟一點喔！（歡迎指定麵的軟度）
- 翡翠甜豆炒玉帶
桌菜裡的常客，軟絲滑嫩吃得出來真鮮，清炒就能展現怡然美味…當然火候控制是必須的，我曾經在家試著料理，次次都讓軟絲變老XD。
- 百香鳳梨梅花豬
是糖醋又不是糖醋料理，豬肉彈牙肥嫩爆裂出脂肪瞬間下秒衝出酸甜水果香氣味，是老少咸宜的美味料理！
- 酸菜魚湯泡金鱸
這盅湯完全對我脾胃，酸菜的酸微微在乳白色的湯頭，佐著豆芽清爽，魚肉片片都已經幫大家片好，底下鋪藏著寬冬粉非常滑溜還吸足了湯汁!
魚肉-細嫩鮮美還帶著膠質，這酸湯魚有著粵式褒湯魂!!
- 四季蒜蓉炒時蔬
季節性蔬菜，這個季節又恰好盛產著這個…..芥藍，翠綠色澤只用蒜蓉炒香之外，更用高湯澆淋翻炒！單一個炒菜就讓人吮指回味！
從典藏小菜，吃到避風塘海白蝦與滿滿蔥油花的白斬雞之後緊接著酸甜百果鳳梨與金沙百頁涵蓋著酸甜料理之外還有著酸湯魚登場，連最後炒青蔬都隱隱藏著粵菜的精髓在其中，我猜老闆兼主廚應該是熱愛＂料理＂無誤，最後當然就嗜甜湯吧!
- 水果西米嫩仙草
水果根據季節性更換，這次吃到的是西瓜盅，挖出的果肉當然不能捨棄與西米露和仙草現身，透明QQ搭配黃色果肉與黑色嫩仙草，不只有美貌也很好喝這
提醒:瓜皮很薄! PA挖著甜湯也擔心挖破瓜皮 (腦補瞬間破瓜的畫面，還好沒發生XD)
嚐粵工坊MENU
桌菜系列這樣點
小家庭單點的就看這裡▼
嚐粵工坊除了桌菜之外也有港式炒麵，乾炒牛河等等都讓人想吃，愛喝港式奶茶鹹寧七嗎？我是很想點一杯來喝，不過當水果西米露嫩仙草上桌後，啥咪奶茶就都被我拋諸腦後了， 至於還有那些隱藏料理?這問題只有老闆才能回答…吧!
想吃正宗港菜不用飛香港就能吃到快收藏，記得預約!!
《嚐粵工坊》
▶地址｜台中市北屯區太原路三段897號 ▶營業時間 ｜11:30–14:30, 17:30–21:30▶預約專線｜0966 215 966
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