小麥過敏烘焙工作室-百年老厝裡開設麵包店-純素 (有麩質)

小麥過敏烘焙工作室，店名出自於老闆－麵包師傅本人對小麥過敏，本身又熱愛麵包..這家店就這麼誕生了，全系列麵包都是無蛋奶的麵團製作所以通通純素，提醒－麵包有麩質。可甜可鹹素友們可以安心選購。

愛烘焙又對小麥過敏似乎挺慘的，但我可以理解!!PA對貓毛過敏…卻養了五隻貓XD

小麥過敏烘焙工作室

地址: 台中市中區市府路73-1號(Hausinc 1035 右側迴廊進入) 營業時間: 11:00 – 17:30(週一休)

IG: wheat_allergy_bakingstudio FB: 按這裡

小麥過敏開設地點在1035 右側進入，小小告示牌指引，通過側邊走廊就能看到工作室，老闆能選址在此真的蠻奇妙的!而這種建築超過百年歷史正門口的1035 是咖啡館，很美也很方正的啊！

老宅裡的麵包工作室

走進台中百年眼科醫院老建築買麵包，前面是1035咖啡販賣所，側邊小迴廊設置幾張立食桌通過迴廊就是這棟建築的後院，會看到小小而低調招牌!!走我們去買麵包

日式老宅給總給人一種神祕，連鐵窗都很有特色!

推開門發現這空間不大，為了引入自然光線後方沒有牆，而是一片大片透明玻璃(綠色花園)，店員親切的問第一次來嗎?(點頭) 歡迎，跟您介紹一下我們是這裡的麵包通通純素無蛋奶，前端是麵包展售區有著價格，跟我說你要什麼就可以!

純素麵包系列歐式麵包啊!

有吐司／歐式巧巴達／可頌／肉桂捲等等選擇不少，其中有幾款很有特色例如海味巧巴達(海帶)

小麥過敏烘焙家麵包口感如何呢？

抹茶柚香多穀物 $100
柚子胡椒X起司$40
味噌枝豆舞菇$70
墨西哥辣椒$75
還有一忘記了..跟柚子起司一樣大小好像也是$40

柚子胡椒起司蠻特別的，入口胡椒香氣明顯，最後才冒出淡淡柚子香氣是鹹的，另一像小花我記得是常見的口味，沒吃到(大貓吃掉了)

抹茶柚香多穀物

燕麥沾裹在表面上切開是抹茶風味混搭著柚子顆粒，口感是歐胖烤過表面酥脆裡面鬆軟我個人偏愛抹上少許奶油，或是橄欖油!

味噌枝豆舞菇

沒吃到，大貓娘吃掉了應該是鹹口味吧…手感是有點沉屬於日式鹹味麵包!(據說是這樣)

墨西哥辣椒

小辣上面撒上滿滿的辣椒粉橄欖香氣也很鮮明，小烤3分鐘(180度C) 香氣更鮮明

PA本身就是一個麵包控，因為家人吃素所以經常會挖掘無肉烘焙坊，台中最近開張不少純素或蔬食咖啡/烘焙店口味上完全不輸傳統麵包店啊，而小麥過敏屬於中價位麵包烘焙坊，歐式日式風格的麵包可挑選，鹹口味也多，下次路過會再光顧！

Wheat Allergy Baking Studio/小麥過敏烘焙室
Address: No. 73-1, Shifu Road, Central District, Taichung City (Enter from the corridor on the right side of Hausinc 1035 cafe ) Business hours: 11:00 – 17:30 (Closed on Mondays)

The baker himself is allergic to wheat, and he loves bread.. This shop was born in this way. The whole series of breads are made of egg-free dough, so they are all vegan. Reminder-the bread has gluten