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2023/03/01
Food 美食, 雜食記

台中南屯|小吃 跩姨-手工蔥油餅-超過30年眷村味手工蔥油餅-黎明新村美食

台中南屯|小吃 跩姨-手工蔥油餅-超過30年眷村味手工蔥油餅-黎明新村美食
2023/03/01
Food 美食, 雜食記

黎明新村有路邊有賣 眷村款蔥油餅!直到某天才發現這裡竟然有我不知道到的”小吃料理-蔥油餅” 話說…我好像也很少寫黎明新村這附近的小吃美食-離家近就是懶!跩姨真的很可愛,當天不忘分享厚實蔥油餅!逼問我們有沒有吃過這麼好吃的…

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跩姨的跩料理

跩姨粉絲團:FB

跩姨的電話:0923-357-847

地址:台中市南屯區干城街240巷3弄7號(2022更新,跩姨家門口)

出攤時間:週一到週五(國定假日休息):14:30~1700 (賣完就收)可電話預約
想吃蔥油餅需繞進小巷弄內,真的變成在地人美食,”內行”人才找的到…巷道極小只有機車可進入

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蔥油餅 一張$ 70/半張 $40 

(假日偶爾會做韭菜盒子,想吃看臉書公告) 

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2021.3月 朋友蓁一邊喝咖啡一邊聊著要吃這家蔥油餅,看到渾圓的蔥油餅(生麵團)直覺這個一定好吃!

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手工桿開後進入油鍋煎炸到兩面呈現金黃外皮後才切開!,一張大概會切出8塊
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擀棍滾過麵團…還是保留著適當厚度,一邊等著蔥油餅一邊跟跩姨聊天!跩姨問你們倆住哪裡啊!沒見過你們..網路上看到的嗎?
Pa :住附近也住了十年經常出沒圖書館,沒想到竟然都沒發現這裡有蔥油餅!
跩姨:笑,我在這擺攤都擺了30年了,不只有蔥油餅偶爾會做水餃、餛飩,想吃可以先打電話預約喔!
<哇哇哇30年…我眼睛到底在看哪啊!?>默默地思考…想想我好像都是一早出現圖書館,不然就是下班天黑才順道還書,難怪都沒發現
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剛出爐的蔥油餅就是迷人啊!香氣厚度都呈現”誘人”質感 ,吃蓁妞的…我的要外帶回家
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鹹香有著麵粉的香氣,筋度,微酥,也可以預約生麵團回家自己考,如果你的"平底鍋夠大的話"
都可以跟阿姨喔!
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這樣半張,吃完結論是…我應該要買一張才夠啊!(後來回家,一人一小張就沒了)
平常喊說不吃辣的婆婆跟小姪女都說好吃!(還請阿姨抹辣椒醬說)
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斷面/背面的厚度呈現,均勻細緻趁熱吃有Q感,冷了回烤則是帶著酥脆口感,一邊聊天一邊吃蔥油餅配咖啡
阿姨也是時不時就會接到預約電話,很忙啊!提醒,賣完就收攤..阿姨如果提早收攤就順道去mojo 喝咖啡 (好時尚啊!)
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