- 朋友：清水有大閘蟹養殖的農場而且是通過安全檢驗的！!Papa 一臉真假的(台中道地口頭禪 馬上出現)
- Pa: 哪裡?在哪裡 ? 可是大閘蟹不是應該都是養殖的 清水哪裡有地方？聽到大閘蟹眼睛都亮了特別是這個季節！
陽澄湖的大閘蟹固然有名，近年來台灣養殖漁業也成功繁殖了品質優良的大閘蟹，饕客們當然不可錯過，養大閘蟹，最主要就是水質的問題 ..中部的朋友想吃大閘蟹嗎? 請到這裡來..台灣檢驗品質有保證的好蟹蟹
慶東農場
地址:台中市清水區中山路563號 慈雲宮正對面
電話: 0910-567872 ;營業時間:10:30~19:00
官方臉書: 點這裡
官方網站:http://www.cdcrab.com.tw/
大閘蟹養殖/ 現場料理/中式料理 /歡迎預約生態教學(不忙的時候可以) /有停車場
沿著中山路縣道上，往豐原(大甲)的那條路上 就在 慈雲宮正對面 看到一台藍色卡車 寫著”慶東’二字 !
說真的慶東真的不難找.。只要導航google定位【慈雲宮】 或是設定【慶東大閘蟹】
旁邊的小路上遠遠看到一棟大鐵皮屋 寫著慶東 就是他囉！！
古人有云 ：「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。」說著秋天季節思蟹不已 !為蟹相思，直接開吃，莫待無蟹只能望來年….
這邊沒有華麗裝潢，整個就是田園愾方式的風格 天氣熱 就吹吹電扇吧!
根據了解這邊只有每年的10、11月營業，不少饕客都會趕在9月中旬開始關心蟹蟹成長狀況，安排一年一度的吃蟹大典
當天其實還已陸續出現熟客 就是為了大閘蟹來的
遠見報導，林東濱 與 黃喜慶（兩人是岳父 女婿）的關係！說真的這種組合很少見
印象中韓劇內比較常到這類家族營運組合，台灣多半是走父子檔..翁婿能有共同的理想一起努力很厲害!
有著自己的堅持，養蟹這檔事不容易
養殖區不小，發現每一區的養殖區內都有種植水草！（水草種植是為了淨化水質）
其中苦草在池底生長的狀況非常良好,在水中搖擺著 時不時就看到苦草在冒氣泡
可以提供蟹兒充足的食物與隱蔽的空間,又能淨化水質,提供充足的氧氣,
不只水質控制，還需要根據不同時期補給螃蟹需要的健康飲食
檢驗報告 2016 年(是不是很貼心)通過SGS檢驗吃的安心
大閘蟹的生命週期兩年，從卵養殖道變成扣蟹（蟹苗）狀態要一年！
從扣蟹養成到成蟹又要花上一年的時間，(一直到脫殼5次後才算長大成熟，每次脫殼就會長大一些)。
問：這邊從小螃蟹開始養殖到可收成 這樣一年到可以收成多少? 總會有意外發生吧(風災 天害 螃蟹不爽等等)
老闆:這個喔..從開始等螃蟹轉大人到可收成，就三成…..
PA:所以如果我放了1萬個苗下去 只能收成3000 ! 過然嬌貴非凡，也難怪大閘蟹一出 饕客搶食！！
老闆笑著..有收成已經很開心了，另外這邊生態農場，除了養殖大閘蟹！可以看到生態共生的狀態 ，蠻多學校預約來這邊做戶外教學的 ，為了讓來吃蟹的大小朋友更了解大閘蟹的成長過程 想看脫殼..請看這邊
這是螃蟹的洗澡區..讓螃蟹在這邊吐沙
課程教學 ：順便來一場 大閘蟹公母這樣看!
發現兩個一比較就看出公母了..不過當這個蒸煮出爐的時候 我又分不出來了(只有翻肚子才知道)
當天活動價位參考…
除了大閘蟹之外這邊有可以點一些農村菜(中式料理) 從肉到蔬菜都是跟小農合作
菜色如下：價位150~390元左右， 免費提供：白飯 薑母茶 兩種 ！ˋ餐具自取
今天要吃多大的螃蟹？歡迎自選
等不及開吃..看工具應該看的出來 幾位愛吃鬼出現了吧！
▼炒松坂筍排▼
我愛吃筍子，這個筍排清甜中帶著點鹹味！不是市場的那種大量醃製帶著嗆酸的筍片！老闆好會煮！
搭配松阪豬肉這個好下飯!聽說是老闆自己拜託深山內的阿嬤幫忙處理，我問可以分點給我嗎？
老闆：挑了眉表示..你說呢？（直接用眼神否決我…唉！)
▼古早味爌肉▼
肥瘦均勻的三層肉!就這樣彈彈躍入…. 這個色澤也太逼人了!
朋友：天呀！天啊~ 我吃了午餐才晃過來的..點這種叫人怎辦! 不吃飯嗎? 遇上爌肉不來點白飯對嗎?
PA: 這個一定要來一碗白飯!我要去添飯了，還好我中午沒有吃太多! 裝飯剛好 …
這盤爌肉真是逼死人，肥肉的部分肥而不油！豬肉挑選的極好沒有腥味！
一口咬一層肥 一層瘦在口中融合，溢出早就滲入的滷湯..多扒幾口飯吧!
▼涼拌黑木耳▼
這個就特別的 ..有著薑絲 蘋果 蒜 酸甜酸甜的涼拌木耳! 我喜歡! 這個口味很特別（比較像在日本料理店才會出現的涼拌菜）
肉肉太威…再補一張吸引大家眼球一下….
▼爆炒花枝▼
考驗掌廚者對於火候控制力，炒花枝超難的..除了花枝要選的好，刀工也要好，再來火候湯汁 都要精準！
Pa偶爾會下廚，對於料理花枝一貫只選用”燙”，因為次一炒就…. 這個是緊實還保留Q軟而且還入味了!
▼老菜脯雞湯▼
雞肉上的那個黑黑的就是老菜脯，湯味甘甜 雞肉嫩而不柴！，陳年的味道是一種甘草臭味 又讓人覺得越聞越香
這種老東西真的很厲害，明明肚子很飽， 我們這群人每個人最少又多喝了兩碗湯 才忍住放手!再來一碗湯吧！！
一
喝了湯..墊了一點東西 讓胃先做一下暖身運動(這叫一點東西嗎??)
大閘蟹登場… 三公三母 大閘蟹 的美麗伴隨著清香草味 多美的畫面ㄚ..
今天選的螃蟹3.5~3.9兩 $350元/隻
螃蟹怎吃? 如果你第一次來 可以看一下說明書 ，這邊都有寫..所以歡迎參考!
吃螃蟹小意思，我可是打小就生活在愛吃家族長大的…剪刀拿來～ 我剪開草繩 ！
我在剪開你的腳
拔掉你的兩隻螯！
嘿嘿..完美的卸除螃蟹腳（蟹腳我喜歡留在最後慢慢吃）
從尾端把蟹殼撥開！滿滿膏黃好迷人 果然是閃耀著金黃色! 還帶著濃郁的蟹膏油脂!
先別急 先把鰓去除..就是旁邊很有點像羽毛的那個東西
這些都是可以吃的部分! 來一張大合照
朋友：厚，真的很假掰耶！連吃螃蟹也要這樣排整齊才開心!
兩張圖比較應該看的出來螃蟹鰓是誰了，那個不要吃 雖然我也不知道吃了會怎樣?
這是母蟹的膏黃與有蛋 超飽滿的….
之後吃就不用教了吧..蟹肉可以用鐵叉挖出啃食！蟹腳的部分直接用剪刀剪斷關節區 然後用叉子挖出來
或是用尖尖蟹腳推出蟹肉! 這部分我只能用說的… 因為我已經滿手蟹膏好忙喔…
果然秋天是吃蟹季節，蟹黃很香甜 讓人滿足！這回吃到母蟹 ..那個有腦袋的都知道
吃螃蟹就要吃母蟹多少人想食母蟹就是因為＂有蛋＂不過不管事蟹公還是蟹母只要是大閘蟹就好..
其實我不愛吃螃蟹，因為討厭那個殼，常常被扎到，但是大閘蟹我可以
吃完了螃蟹都有洗手區 …
吃太飽還可以在園區晃一下，我們聊天時這些動物還會陪我們聊上幾句！
朋友：嘖..這位鴨子先生（還是小姐）你的意見很多耶）
鴨子：嘎嘎嘎… (有規定不能插話的嗎?)
(動物有雞 有鴨 有天竺鼠 有豬，小型動物園來著)
夕陽西下..我們該回家的時候到了…
卻是這塊土地的螃蟹開始活動的時刻到來…. 其實螃蟹是夜行性物種!
晚上這邊很熱鬧！老闆晚上也很忙…所有的動作都是在天黑後才開始進行….
慶東大閘蟹到底在哪裡？請看
農場位置：可以在google map搜尋「慶東大閘蟹」，
導航地址設定：台中市清水區中山路563號，慈雲宮對面。（google定位有準!好找）
這裡是台中清水，想來一趟清水小旅行嗎？
有很多在地景點：日式建築群宿舍（清水國小），夕陽西落 前往＂高美濕地＂沿著高美濕地走，
新蓋好的高美景觀台
清水旅行 好吃又好玩
清水這樣玩： 清水景點美食 懶人包 從擀麵 米糕 肉圓 ，繼續玩! 清水輕旅行
