【台中北屯區】 久久津 乳酪菓子手造所 ~半熟乳酪~期間限定聖誕巧克力乳酪蛋糕



久久津
久久津 乳酪手作坊~半熟乳酪 清爽滋味入口就愛

半熟乳酪..如果你曾經迷戀著這種小巧細緻的口感…有時候卻有點不滿足~ 想要更多綿密、濃郁的的口感

店家交代: 乳酪進冷凍可放七天 常溫退冰約15 分鐘後 會有一種冰淇淋的口感!最推薦

愛細緻綿密的蛋糕口感 讓他回到常溫狀態 就是一種綿密蛋糕入口即化的概念!

所以papa 很乖..兩種都實驗了!! (結果如何…看下去吧 )

先給地址…等相關資訊 如果看到首圖就想衝了快衝!

太遠不好衝..提供網路預約宅配!!

    【 久久津乳酪菓子手造所 】

地址:台中市北屯區崇德路二段203號號
TEL: 04 2246 8808 

營業時間:10:00~21:00 

公休日請上臉書確認

FB臉書: https://www.facebook.com/bluestar0702 

               門市有wifi ..限外帶  

PS: 這家蛋糕店..就明明沒有地方讓你慢慢吃 幹嘛給wifi  

        原因大概是..老闆開心囉!!



                    久久津

  

標準的麵包烘焙店的感覺… 推開大門..有著淡淡的日式洋風感… 有此可推斷 經營者應該是年輕人

店內販售的商品都在一樓的空間可以看到!喜歡什麼 自己挑 有需要試吃的可以詢問店員

    

(門口看板表示 技術總監”黃威達” )前往的當天.. 是邀約活動.. 當然不可以放過…硬逼他入鏡!  

另外…我要跟大家說..他手上拿的乳酪蛋糕是假的..但是價值比真的還要貴…(被踢飛….了)

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久久津乳酪 菓子手造所 2014.11/1 開幕  到處可以看到產品原物料是裝飾 也是品質說明!

pa小姐只會吃 不走自己來路線..但身邊很多朋友很愛甜點自己來 !! 幫大家問了這個問題

請問...有食材的需要..可以直接跟你買嗎* 

總監:可以呀~  如果想學 我可以教唷!  (上課資訊別問我)

pa : 不怕人家偷學技術??

總監:堅持原物料的品質 決定了一項商品的美味條件!可以推廣出去不是更好!?

既然人家都這麼說了..還客氣什麼….

偷偷觀察得到的資訊:

VALRHONA 66 % 巧克力 /法國依絲尼奶油 / 日本北海道Luxw 乳酪/宇治@小山園 抹茶

日本鳥越麵粉

糖品: 日本上白糖 海藻糖..三盆糖..  其他有好奇或疑問的朋友 歡迎上他們家的FB 問吧

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除了乳酪蛋糕之外.. 入門很容易被這個吸引過來….甜點樹???

這邊是假的…是模型…真的食物在冰箱內..可是這也太逼真了吧~跟冰箱內的實物無差別

目前店內提共的商品有 :

雪鶴蛋糕,上長崎蛋糕,橙絲蛋糕,煉乳花生片,葡萄乳酪酥,道南乳酪蛋糕,

北海道生乳卷,久久津芋卷 …………..等

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產品很多..我只想介紹自己喜歡的. 沒辦法我就是走任性路線

極上和三盆長崎蛋糕(三盆糖長崎蛋糕) 280元一盒

鬆軟中帶著濕度,最佳品鮮期是七天後

,剛出爐的長崎蛋糕需要時間的熟成重新呼吸!口感甜而不膩

少了傳統長崎蛋糕中迴轉的甜味口感,總監說他沒有加蜂蜜..但是有微弱的蜂蜜清香…真是奇怪

檸檬寶堡 

俗稱:檸檬蛋糕 價格我忘了問…重點是我忘了買回家給大貓吃,(老爺我下回再補給你,乖唷)

頂端的蛋形薄衣帶著檸檬的馨香,蛋糕本身是帶著檸檬果肉,微甜的清香口感!有合我喜歡的味道

特別問了一下獨特之處~在於 三種不同的檸檬,分別:綠皮檸檬、黃色萊姆、日本糖漬檸檬 

北海道煉乳花生片 320元(10入) 

花生是選用台灣食材,搭配北海道獨家配方煉乳醬,吃起來像故意把吐司烤成餅乾狀態的口感

煉乳的香味有,但是不是鷹牌煉乳的那種,比較淡雅一點多了些奶油的氣味

花生顆粒比較像吃到堅果類 沒說是花生我還真的猜不出來XD

可可生乳蛋糕卷 380元/條  (每日出產16條)

整條可可生乳蛋糕照片對方臉書抓來的…

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下面是我拍的,上面的照片是總監自己拍的…還好我不是專業攝影師 不然工作要被搶了!

蛋糕體非常軟綿,入口幾乎感覺不到蛋糕存在感~像棉花糖入口的感覺.(真的有蛋糕體?)

中間的生乳存在感十足!直逼爆漿內餡,別問很像果仁的東西..人家有說  但我沒記住

我只是輕輕壓一下…決定入口,口中是滿滿的巧克力香,最後才有淡淡的奶香味冒出來

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最後來囉..重頭戲來了 道南乳酪380元 8入(半熟乳酪)

一盒三種口味一次到手:原味 巧克力 抹茶

這是抹茶:除了看起來綠綠猜得出來是抹茶,但是聞起來沒有抹茶的那種香氣


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慢慢吃是可以感覺到日式抹茶特有的苦澀口感,隱約微煎茶的香,是慢慢冒出來的  

巧克力口味 如果你先吃了剛剛的生乳 可能就會覺得這個有點單薄,但是如果反過來 趁他還是冰涼

就可以吃到 "冰淇淋"口感!

But 牙齒敏感的人..吃可能會想打人… (沒敏感牙的問題開心)

   IMG_0419.JPG  

這個我有拎回家..      (我沒說大貓晚上喝咖啡沒有甜點會打我)

久久津乳酪菓子手造所   的季節限定品"聖誕節巧克力蛋糕"喜歡記得預約

↓ 在冰櫃中看到..很認真的問 這個是真的吧!借我拍

PS:  後來發現這家店賣很多東西,每一種商品都有"量產" 一天出產多少個,

EX:生乳捲每日只生產16條,有特別喜歡有著非買到手不可的念頭…..請通知保留 !!

番外篇: 道南乳酪開箱照片….

拎回家後的道南乳酪蛋糕…帶著金色系的底匹配著 白色簍空花紋有著日式家族徽章的感覺

產品說明跟保存的方式…位於盒蓋旁邊,三種不同的口味從外觀上清楚的 不需要標記

原味乳酪就是最簡單的味道..結果..我只吃到一口~其他全入了大貓的肚子

如果你把乳酪蛋糕從冷凍回溫到常溫狀態後….請拿取的時候底下墊個盤子之類的 因為它變得非常嬌嫩

感覺用力一點就會”碎” 又有點像拿到很棉花的感覺有重量 手感上很”記憶枕”

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就這樣..喜歡日式乳酪蛋糕的朋友.. 可以買一盒品嘗看看 !

忘記店名..請找”久久津乳酪” or “joy joy Golden

本文是邀約採訪,拎回家的蛋糕是店家送的伴手禮!

所有文字圖片,都是我自己拍攝跟實際體驗心得



每一個人口感喜愛不同,盡可能說明手感與口感或味蕾的感覺!提供參考

 

 

 

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3 篇迴響

  1. 半熟乳酪+聖誕節限定耶!!
    這太犯規了,好想吃喔
    版主回覆:(12/03/2014 02:56:22 PM)
    當乖寶寶當久了
    總要讓我犯規一次~
    不然都是妮妮 跟blue 拿紅牌犯規中XD

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