上次PA分享了一系列新豬肉(植物肉料理) 真心覺得這種食材深得我心，偶爾就會出現在冰箱裡的!後來我又私下murmur…如果有肉絲應該也不錯吧，沒想到竟然真的推出新肉絲(純素)+推出”新餐肉” (挑眉)說真的看到新餐肉,我沒有太別期待-以前吃過餐肉(不愛)…有感覺搶了”家貓的罐頭”的錯覺  XD

但是…這個植物肉系列的新餐肉不錯啊！

炫耀一下=^^=  OMNi贈送的保冷袋+餐具

PA: 我會好好珍藏！

新豬肉表示…不要珍藏拉要拿出來用啊…厚

保冷袋裝這兩包剛剛好..包裝得很清楚絕對不會認錯

關於新豬肉: 參考網站

價格:

【Omnipork®新餐肉】素食午餐肉 (240g / 6片入) <全素> $209  (網購)/有調味

成份：
水、大豆濃縮蛋白(非基改)、椰子油、酵母提取物、小麥蛋白、甲基纖維素、大豆分離蛋白(非基改)、馬鈴薯澱粉、香料、鹽、葵花籽油、麥芽糊精、阿拉伯膠、紅甜菜色素、檸檬酸、抗氧化劑(維生素C)。沒有添加防腐劑硝酸鹽，也沒有五辛

Ingredients:
Water, Protein Blend (Soy Protein Concentrate, Vital Wheat Gluten, Soy Protein Isolate), Coconut Oil, Yeast Extract, Thickeners (Methylcellulose, Gum Arabic), Potato Starch, Natural Flavor, Salt, Sunflower Oil, Maltodextrin, Anticaking Agent (Silicon Dioxide), Natural Color (Beet Red), Antioxidants (Citric Acid, Ascorbic Acid).

【Omnipork®新肉絲】多用途素肉絲 (150g) <全素>  $169(網購) /有調味

成份：
水、大豆濃縮蛋白(非基改)、葵花籽油、酵母提取物、鹽、砂糖、小麥澱粉、碳酸氫鈉、香料、麥芽糊精、大麥麥芽提取物、白胡報、紅甜菜色素。。

Ingredients:
Water, Soy Protein Concentrate, Sunflower Oil, Yeast Extract, Salt, Sugar, Wheat Starch, Acidity Regulator (Sodium Hydrogen Carbonate), Thickener (Maltodextrin), Natural Flavour, Natural Colour (Beet Red), White Pepper, Barley Malt Extract

 

食材處理方式: 

新餐肉不用解凍->直接入鍋用少許油後乾煎即可

新肉絲請解凍->依據需要的方式煎煮炒炸都可以

所以到底這兩款吃起來的感覺是??

｜新餐肉漢堡／吐司　（蛋素＊因為我加了蛋）

先從早餐開始..新餐肉特別適合拿來”做早餐”夾在漢堡或是吐司之間都是絕妙搭配，當然再來壺咖啡是一定要的

一早起床，拿起不沾鍋（冷鍋）放入新餐肉之後開小火，順手拿出想搭配鮮蔬食材．麵包丟入烤箱中最後組合就可以

不用急著翻面當新餐肉微微出水的狀態下再翻面表面出現一點焦黃就搞定，隨手敲入一顆蛋，我很愛這樣的畫面覺得很美

刻意讓餐肉更帶著焦香，這樣烙痕很迷人

一點胡麻醬或是芝麻醬都很適合變成漢堡的醬汁

不想太麻煩的朋友，可以用芥末醬Ｘ蕃茄醬已是輕鬆搞定啊！(IKEA的芥末醬酸甜酸甜的還不錯)

早餐一定要有咖啡啊!續杯… 啟動早安時光

｜新餐肉-煲仔飯

為了這個煲仔飯我特地又買了一個小陶鍋，本來想學生米煮熟飯想想… 感覺應該會浪費白米決定作罷!

利用電鍋煮泰國米，想要粒粒分明的口感-香港吃到的煲仔飯給我這種感覺!

陶鍋邊緣抹油，再把煮好的飯放入開火燒出鍋粑氣

另一邊拿出新餐肉，冷凍狀態一塊塊分明著很好取用

我的廚房

很多人都說PA廚房一點也不像有開伙的痕跡…其實我只有接料理文下廚!　（大笑～真的天天下廚的好嗎)

來點自製”港味十足-鼓油”

香港的友人說他們的用的醬油另外煮過調味…調出港味!有如曙光點亮～

米酒少許＋醬油＋香菇素蠔油＋微微五香粉＋黑胡椒粉＋極少許糖最後一點開水燒開後，我點了幾滴香油提香完成

先拍一張拼裝版的煲仔飯，將燒熱醬汁淋上煲仔鍋中重新回上瓦斯爐上燜讓醬汁滲透５分鐘就可以開吃囉！

出餐!（當然怎可能只有用煲仔飯) 新肉絲讓我想吃-客家炒粄條等等一起分享

｜新豬肉-威寧頓新餐肉

這是我想出來的聖誕美味..這回就是純素，搭配醬汁不是黑胡椒醬也不是蘑菇醬－我選擇日式咖哩！沒想到意外對味啊!

中村酥皮－純素（全聯／小七便利商店有販售）

餐肉一樣先煎到熟後放涼，再用酥皮包裹起來，不忘記在酥皮上劃上兩刀

咖哩醬就不用分享了…選擇自己愛的咖哩塊挑整一下今天想吃的風味例如來點蕃茄/紅辣椒粉，與自己愛的配料

聖誕節絕對不能沒有雪人，所以捏出兩坨圓圓的飯糰撒上紅色辣椒粉提亮，超有聖誕感啊！

新餐肉斷面…不得不說這餐肉跟酥皮挺合拍的

｜新肉絲－肉絲炒客家粄條

偶爾我也會去傳統市場尋覓新食材，遇見的客家粄條怎能不買那就來份炒客家粄條囉！

店家給的韭菜油蔥我都沒用，水煮開後把粄條丟鍋中煮熟撈起入鍋中額外加了一點酸菜，新肉絲要解凍取出1/3就足夠了

新肉絲的外貌跟肉絲很相似

芹菜肉絲大火快炒撒了少許的鹽調味（芹菜無味）起鍋後倒入大鍋中與剛剛川燙好的板條拌一下並調味　喜歡沙茶或生辣椒的朋友可以在這時刻丟入鍋中一起翻炒！

起鍋後青菜不能少,我個人對於辣是某種程度的沉迷，為了不搶戲那就灑點麻辣花生!（當然很合拍啊）

隔天大貓又喊著敲敲敲….想吃肉羹冬粉湯啦，這個不難很簡單只要肉絲粿粉就搞定

｜新肉絲－肉羹冬粉湯

不同於常見的肉羹湯呈現醬油色湯頭，而是清透湯感粉絲／白蘿蔔絲（有的時候會再加點脆筍絲）　最後灑上一點香菜與胡椒粉

作法：

1.新肉絲粿粉（太白粉），因新肉絲本身就有調味不需要額外灑鹽去醃製，將肉絲灑上一點橄欖油一點水讓太白粉比較容易粿上肉絲靜置備用

2.煮開一鍋水後把已經切好的白蘿蔔絲、粉絲一起丟入湯鍋中煮沸，最後再丟肉絲連同太白粉湯汁，馬上有勾芡感

3.調味: 鹽、昆布粉(湯底提鮮) 即可！起鍋前在撒上胡椒鹽、香油、香菜

除了剛剛主要的基本食材之外，想加入香菇什麼都可以啦！

清甜的湯底隨時都讓人想來一碗啊

至於最後這一半都是油條！是大貓的傑作…這大爺突然一個動作就出現這種居家料理風格十足的”冬粉肉羹湯”

• 新餐肉到底什麼味道！餐肉本身的調味比較重一點吃起來有點類似＂德國大熱狗＂口感則更具肉排感（是漢堡排完美的替代品）
• 新肉絲到底什麼味道！我個人覺得新肉絲很適合炒／煎啊！直接煮湯意外有”台灣素肉”錯覺,炒肉絲就還不錯，如果不忌五辛的朋友拍顆蒜頭一起大火快炒應該沒人吃得吃來是純素啊！

以上料理通通都用初炸橄欖油來料理!順便工商服務一下

澳根尼 橄欖油 之 購物網址(官方): https://auganic.waca.ec/

• 官方粉絲頁:  點我
• 澳根尼優惠碼：PA2019  (優惠折抵100元）

新豬肉（植物肉系列商品哪裡買呢？）　

1.網購 (google 搜尋各大通路) momo 唯素都有販售

2.實體店面

台北微風超市有販售

里仁有販售

台中

• 樂膳超市 (北屯)-路過就會去逛逛> 樂膳超市
• 慈旺股份有限公司(南屯)- 408台中市南屯區永春東路862號 /這家我常去

今天在慈旺發現-一公斤裝的新豬肉/新餐肉/新肉絲 馬上帶回家 ^O^P!

價格呢…挺美好的

 

 

延伸閱讀 >蔬食料理們

• 純素料理｜ Omnipork 新豬肉　6道家常料理>LOOK

• 美食｜純素 善良肉圓-新豬肉+筍丁 >LOOK

• 萬惡起司吐司食譜 就是要純素!這種牽絲狀態 >LOOK