快速料理食譜 Archives - 第 6 頁，總計 7 頁

2017/09/02

料理食譜｜蔬食　蔬果生菜沙拉vs 蘆筍蘑菇義大利麵，冷壓初榨-Australia 澳根尼橄欖油想要煎煮炒炸一瓶搞定

選實在好油很重要，而台式料理多半都是炒煎炸的料理這類的需要油溫沸點需求極高，怎辦？其實我家有兩種以上的食用油、有椰子油（純粹喜歡椰子油的香氣）、再來就是這種-冷壓初榨橄欖油！( 澳根尼橄欖油是居家常備最佳良品，我家好幾罐你家存貨了沒有XD ) 原本認為特級初榨的油品不適合高溫油炸，結果發現其…

2017/07/03

Food 美食, 快速料理食譜

食譜｜蔬食深夜食堂-貓飯ねこまんま　不用柴魚改用＂海苔酥＂增添舞動視覺與口感！喵嗚~【純素可】

不少人看到深夜食堂，不管是電視劇版還是漫畫版，其中一道簡單料理就叫做【貓飯】我的作法◎貓飯葷食版熱呼呼的白飯＋奶油（就是黃色奶油）然後再來一點醬油淋上去！如果家有有柴魚片在丟上去一點，吃的時候攪拌一下！滿足..隨時隨地都可以來上一碗! 大貓老爺：我只吃草..但是我想吃貓飯( 有時候一位大叔…

2017/06/15

Food 美食, 快速料理食譜

食譜｜蔬食烤彩虹蘿蔔，原來蘿蔔可以這麼好吃 ….今天蘿蔔也能是主角! 參考食譜做料理

上回就想買但問過朋友他說這種不好吃？？礙於本人是愛吃鬼＋外貌協會（對於美食總是有這樣莫名堅持）放棄購回..不過發現常逛的超市常常發現這款紅蘿蔔的蹤跡，連家樂福都常會看到…如果不好吃..應該就不想進貨了吧..決定買回家試做！ 烤彩虹蘿蔔 ，感覺簡單的料理較不容易失誤 !我懶著用烤箱.. 我家的烤箱是那種”簡易版的” 所以我改用平底鍋 !

烤彩虹蘿蔔

發現食譜提供照片內的胡蘿蔔長得比較纖細，頂端還有著綠色葉子.超商的有大有小一袋99元（楓康超市購入）

料理名稱＂烤蘿蔔佐配孜然芫荽芝麻醬　＂字面上的意義就是彩色蘿蔔＋芝麻醬！

準備食料：

彩色蘿蔔/ 橄欖油/ 海鹽/ 孜然粉/芝麻醬 / 檸檬汁/辣椒粉/五香粉/義式香草料

因為沒有買到大小尺均勻的蘿蔔..所以決定＂切成大小雷同的＂這樣受熱感覺比較容易！

烤彩虹蘿蔔

2017/06/06

Food 美食, 快速料理食譜

食譜｜蔬食堅果南瓜濃湯連小朋友都會愛上這種濃密滋味! (懶人快速料理) 純素

南瓜很常見的蔬菜..市面上各種南瓜料理也是很常見的..不過這南瓜一出現總有點惱人!　因為他真的太大顆了….. 家中最常出現的一到屬於南瓜的料理就是南瓜濃湯-我做的！如果是大貓娘做大概就是＂甜南瓜＂就只有把南瓜用電鍋蒸熟就這樣吃而已！這位婆婆.他是南瓜不是地瓜啦..是說兩個好像也沒差…

2017/05/24

Food 美食, 快速料理食譜

食譜｜素食　泰式打拋荷葉粽 – 素食創意料理端午節粽子自己包！荷葉包粽子就算廚藝不良也能搞定！

去年pa 才開始會包＂粽子＂一般的素粽子內餡不外乎就是＂花生　香菇　栗子　素肉＂之類的！這回天外飛來一個想法來試做＂泰式打拋荷葉粽 “決定來個大顆的就可以多人分食!連外型我都想好就決定”方形＂包法！光想就覺得簡單! 問：為什麼不用傳統粽子外型.. 答：每次都要拿捏好久才能…

2017/03/03

Food 美食, 快速料理食譜

食譜｜素食食譜溫泉蛋vs免烤蘋果派 sous vide 舒肥機 Sansaire 用低溫重新認識蔬食美味

舒肥機只能做肉食料理嗎?其實不然 PA 在網路上先從字面上了解 Sous-Vide (法語為「在真空之下」)的真空烹調法，近年大廚更將之與 Slow cook 烹飪概念結合再一起，由於烹調過程皆在低於沸點的溫度進行，因此質地不會被破壞，加上低溫且長時間的烹煮程序，食材受熱會非常均勻，柔嫩度與入味度也都極佳。 (不少人拿做肉食料理) 不論在嫩度、風味、和多汁性，都呈現出最完美的味道，豐富了肉塊的口感與風味。除了肉類，蔬菜及水果亦適用這種烹調方式~不想嘗試牛排料理 !

加上大貓先生改吃草，那就來一場　蔬果　Sous-Vide 囉！！

舒肥機 Sansaire

Sansaire 官方網站｜官方粉絲團

規格說明　：

重量: 4磅 / 1.8 公斤
尺寸: 4×4×15 英寸 / 10×10×38 公分; 電壓: 110V 60HZ；功率: 1050瓦
溫度範圍: 0°C – 100°C / 32°F – 212°F ;溫度穩定性: ±0.1度當在60°C / 140°F時
循環: 3加侖/分鐘，建議最大容器尺寸: 6加侖 / 23公升; 安全: 過熱/低水位保護