Tag Archives: 素食食譜

全素火雞肉飯

蔬食餐桌上重現了全素火雞肉飯的身影一絲絲白色肉絲是杏鮑菇,淋上的顯眼提鮮的噪汁(是耗時忍耐高溫下精粹出來的菇菇酥) ,完成後大呼…累死我! 味道很迷人..扒了一口飯嘴角微微笑著。一掃被熱氣燒燃許久引起的怒氣,一個有著愛吃魂的煮飯婆…很好安撫! 全素火雞肉飯(菇菇飯) 準備食材…

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乾式咖哩

今天想來點特別的-咖哩-日式乾式咖哩!這種乾式咖哩餐廳裡也屬於不常見的料理,從字面上看就能猜出來是咖哩不是常見的濃稠狀咖哩而是有點類似肉燥的咖哩醬,風味上來得更濃縮些,可以說是白飯殺手! XD 這回我嘗試乾式咖哩做成全素版!沒用使用豬(牛)絞肉..等五辛食材料理,意外成功!改天要來補-墨西哥辣椒加進…

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松珍生技-早餐系列

繼上次松珍生技-上班族料理系列快速料理之後…再來一篇 ▼《松珍生技-素食早餐食譜》▼  一日之計在於晨,早餐可以很簡單很隨興,但吃久了讓人覺得無趣,PA家偶爾也出現各種”浮誇早餐”,保證讓人吃完,連午餐都可以省下來的那種!四道素食早餐料理登場,在家就可以輕輕鬆鬆搞…

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Chili Con Carne 墨西哥辣肉醬/純素篇

這次做這款醬汁《素 墨西哥辣肉醬》純屬突發奇想,沒空去買”植物肉” 缺料…啊(其實是懶),翻冰箱發現-凍豆腐!靈機一動那就拿這個來當替代豬肉囉!反正這款醬汁的風味絕對的”重”口感!我猜應該可以吧,完成後葷素友人通通大讚這回的醬汁風味十足,完…

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純素 芋頭粥-電子鍋料理

常看Papa文章的朋友就知道…我極討厭吃芋頭,只要跟芋頭扯上關係的通通都被我列入拒吃名單,討厭什麼什麼就來,PA家人通通都是芋頭控 ,PA的爹娘..大貓..大貓娘…..我就在這兩個家庭裡變成了一個異類,今天我要煮這個 芋頭粥 某天大貓喊著好想吃芋頭粥….哪裡有賣好…

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很多人說我嘴叼,我真的不覺得我嘴刁..最多就是味覺與嗅覺比較敏銳對於氣味的要求”簡單與純淨”而已!不過就在某天我家的食用油用光的時候…我第一次認真面對我嘴刁的問題。 呼叫… 澳根尼橄欖油 老編…給我油…拜託,另一邊則想盡辦法想快…

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彩色飯丸子

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想著快要過年了..白色的米飯感覺有點單調..撒上黑芝麻粉?感覺沒創意,決定來一盤 彩色飯丸子 這回我選了四種顏色搭配 有著『黃』色旺,『紅』色喜氣,來點『紫』氣東來-呼應著本格子有個叫女王之名,最後來個三色Mix 版,三喜同慶!先選個好米來搭配!這次不挑台梗9號…而是使用進階版的米 – 馫米台中194

彩色飯丸子

選米篇:偏愛軟中帶Q還有著濕度水潤的米飯..這款保有著台梗9號的優點更增添了”七葉蘭香氣"我愛

根據官網說,

南豐馫米為台梗9號與印度Basmati頂級香米的混合品種

特色在於其七葉蘭香味與超Q口感,冷冷吃也保持Q彈的特質

包裝很討喜有著印度風格設計上面則寫著台中194,就算拿去送禮也很適合

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通常香米的味道會散發出芋頭中混著奶香,味道好..但口感上就… 遜色,也嘗過泰國香米因為其氣味會帶著一點類似香茅氣味..又有一點點椰香,缺點則是米粒一點也不飽水..這回發現這個..三香字組合成的米?

肯定很香..到底怎念?(但不念香)念:馫 (ㄒ一ㄥ)米

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|好米資訊

馫米擁有產銷履歷認證及雙重農藥殘留檢驗(綠盾)

怎麼煮最好吃..通常我煮飯前都先看一下『指導』煮米注意: 米與水的比例 1:1 ~0.8 會比較剛好,煮好記得悶個15分鐘會更好吃

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把白米倒出來..純粹為了確認”七葉蘭”的香氣 從哪裡開始有,說真的我有聞到米本身的香氣(就是白米) 七葉蘭呢?

後來用手摸了一下 ..這才發現手上有著似有似無的七葉蘭香氣 一抹沁香柔柔的飄入

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湯。咖哩。沾醬

之前買咖哩塊總是千篇一律就是咖哩飯 ,簡單把咖哩塊融化 然後加入各種蔬果 例如花椰菜 馬鈴薯 紅蘿蔔 大致上就是這樣隨便煮一鍋…最後一鍋白飯出爐 澆淋上去就是一頓美味的餐點! 但是好無趣喔..某天去吃了印度餐廳吃的它們的吃法後…對耶 咖哩除了可以淋飯..也能沾醬吧。 湯。咖哩…

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素食油飯怎做

每次過年過節或是要拜拜的時候.就想到..來一鍋油飯吧,問題來了..每次想買的時候就怕遍尋不到–素食油飯(還有買回家之後..覺得..不愛吃 或是長輩表示"太粒"(台語)雖然味道還不錯…怒!我自己動手做好..大貓:真的嗎? 那我要吃有花生的..謝謝老婆大人…以下開始 …

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漫典手作美食

朋友說…這家的肉燥超好吃..我一臉..我家吃草耶..等他出”素”可食的再來跟我講..然後過了N個月後..還真的有素燥…立馬跟朋友說送一罐過來(果然是大牌..人生就是要有朋友),這種光想就出現的”能力”很恐怖,更要分享一下..這種…

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10/22