彰化 富爺婚宴館

美食|彰化 富爺婚宴館-婚宴館裡小菜們 菲力牛排火焰秀登場請小心火焰,阿嬤灶腳高麗菜乾白肉鍋有著濃厚的懷舊口味,再來一份水餃爆漿鮮甜手工好味道,小家庭請進

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外觀就是一家婚宴館的場地..非常簡單,這邊可容納45桌,中間的隔間是能推開的!

在地經營了廿多年的富爺餐廳,前身是經營活海鮮餐廳 ,從手工水餃延伸至便當 快炒小吃豬油拌飯 ,才慢慢擴大成大型婚宴會場 ,目前再度推出活海鮮及招牌快炒來滿足消費者,富爺婚宴主廚葉祥乾 30多年的餐飲經驗 歷經台菜 、川菜 、粵菜 多次獲得餐飲比賽大獎, 喜吃色香味俱的菜餚嗎…歡迎來點餐。

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富爺宴會館

富爺FB

  • 地址:彰化縣彰化市彰興路二段604號 
  • 電話: 04-7370277
  • 營業時間 :11:00~14:00  17:00~21:00  
  • 單點/桌菜/聚餐/尾牙/婚宴

|富爺婚宴館-單點菜單

餐點價格很清楚,除了季節性或特殊食材是時價 其他餐點價格都是直接標示出來了

富爺老闆表示:想來一盤水餃炒一盤青菜也很歡迎,直接當回家一樣就好,一種老爺夫人回家的概念踏入這裡就對了…想吃什麼就點…絕對能滿足你的需求(其實我超想問 可以點牆上沒有的家常菜嗎?猜應該可…只要廚房有食材)

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愛吃海鮮的朋友..每日直送的澎湖海鮮…會有哪些就看當日的漁獲囉!

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踏入婚宴館不想吃桌菜就是想吃老闆的手路菜…光看牆上單點菜單..我們一群女生馬上七嘴八舌地討論要多亂點才能呈現出”我們”的特色( 女生通通都是愛亂點傢伙 )

確認餐點後…準備上菜囉!

|冷盤-竹筍沙拉 

夏天當然點這個..炎熱夏季跟沁涼的竹筍沙拉最匹配,竹筍的清甜嫩與美乃滋特有的奶滑甜的是最佳的開胃菜淆

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|蔥油餅 $ 50/片

蔥油餅一端上來馬上嘴賤問,不可能是自己做的吧,老闆表示自己做還露出一臉自豪…店內所有的麵點品都是自製,如果喜歡這個也可以外帶..不過不建議自己煎!厚實的蔥油餅要煎到兩面金黃酥而焦很難,火候的控制很重要。

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我愛這種有咬勁的又滿滿蔥花的蔥油餅,每一口都有著鹹鹹的麵香與蔥花迸出口感讓人垂延三尺…表面的金黃是麵皮香酥美味來源

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|廣式排檔燒鮮鵝 $400 

很台式的婚宴餐廳裡出現這種很廣式的燒鵝,在這裡不稀奇畢竟老闆有這種實力!光看這燒鵝呈現光澤透亮的水感,不管任何一個部位都是水嫩水嫩多汁。

燒鵝嚴選一定的重量,這樣的美味需要一工序經過風乾醃製烘烤等等程序,燒鵝的賞味期限只有一天,所以每天限量推出,非吃不可就先預約吧。

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|蒲燒烤海鱸鰻 $260

這個浦燒鰻我愛…份量十足的呈現!燒鰻的醬汁是日風氣味…有點甜又不會太甜還帶著一點點花生的香氣!鰻魚表面吸附滿滿醬汁,也吃的到軟綿的膠質,靠近尾端區鰻魚則有一點點焦香脆脆的口感。

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肥嫩的鰻魚肉與膠質…請慢慢享用!

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|黃金美人腿雞串 $40 /串 

誰要吃美人腿雞串..我直覺想到筊白筍..馬上喊右! 看到這盤之後我轉轉轉了一圈問"筊白筍"在哪裡?(被巴頭)

朋友一臉受不了我的表情…是這雞腿串的跟美人腿一樣….好嗎!

PA: 原來是這樣..一手拿著雞串啃啃啃…害我小心翼翼地吃想說為什麼沒有吃到筊白筍原來我誤會了!這串也太好啃..搭配冷泡茶好順口喔…這個我可以吃上三隻沒問題。

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雞腿串一個個先醃製在上刷上醬汁帶出甜美口感滋味…醬汁完全浸潤深入雞肉裡面,醬汁沒有太濃厚所以還能吃到雞肉本身新鮮度

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|手工水餃 $80 

今天是韭菜豬肉水餃  -一端出來直覺就是好吃無誤!飽滿圓潤水餃透露出光澤…入口就發現這個會爆湯汁!是一種吃到”偽湯包”的錯覺,水餃是老闆當年起家的”招牌美食” 當然必點…還好我們有點 (這個我愛)

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來一張斷面秀…就是這麼飽滿啊..隱約看的見除了韭菜之外,還有蔥薑蒜,隱約看的見細微的豬肉肉末..老闆大方說水餃要好吃要爆湯汁就靠”豬肉” ,不用肉凍而是直接使用肥肉區域…怎弄就是老闆的功夫了…當然不可能整塊肥肉塞進去

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這個手工水餃也可以宅配到家!手工水餃目前口味 韭菜、高麗菜、蝦仁等三種口味,分為25顆及50顆包裝,滿600 元即可宅配。現場喜愛的朋友..可以直接冷凍外帶

|威士忌火焰菲力  $380 

是上菜秀無誤…要端上來前老闆就提醒等會點火喔…我們這群女孩馬上通通站起來往後退….後一大步,然後準備相機!

(非常糾結心態因為很怕燒到..又很想拍的)

一瞬間高揚而起的火焰瞬間在鐵盤上揮舞著火焰,菲力牛在這個非常張揚的火焰之下歷經…短短幾秒的炙燒後散發著迷人的酒香與牛肉特有的油脂甜味

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事先就已經切丁成塊,這個有讓人口感讓人為之一亮,吃到牛肉原汁原味,其中酒香則隱約在其中有著酒香而不醉人,隨著溫度下降…絲毫不減風味

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|潮洲海鮮砂鍋粥  $350

這鍋端出來的時候我還在想說..是老闆招待—海鮮味增湯?(誤) ,湯匙一撈才知道是潮州海鮮砂鍋粥本人,這鍋屬於小孩也會喜歡…每一口都有著花生的香氣,台式粥品類似這種湯泡飯的感覺而砂鍋粥的精華就在這湯裡面滿滿的海鮮滋味在砂鍋中呈現!

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|阿嬤灶腳菜尾味  $180

當阿嬤灶咖 +菜尾…這種菜名出現,腦波很弱的一眼命中!端出來…馬上獲得女孩們的歡呼…好菜尾!雖然說是菜尾…這鍋保證都是新鮮入鍋不是二次調味啦。

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裡面到底有多少食材?用鵝腳跟鵝翅為熬湯,大白菜為底,每次一撈總會出現不同的食材…鳥蛋 高麗菜 香菜 筍 蛋酥 香菜 貢丸 澎皮….到底還有什麼自己挖吧,整盆菜尾風味很複雜有古早味。

這湯喝起來很像”辦桌-羹湯”又有一點點”筍絲封肉”酸甜在其中…再加上有滿滿的雞肉塊 …所以在尾韻當然就又冒出了鮮美鵝湯的感覺..好喝又複雜啊!

我笑說這也太非常適合打包了….朋友馬上說 好我包(果然手腳很快)

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|胡椒蝦  $360 

一陣吃吃喝喝下來…就應該來盆蝦囉!我只記得他非常非常胡椒…除了滿滿的黑白胡椒之外應該還有中藥香料,剝去每一隻蝦殼我的指尖上就沾滿了滿滿的胡椒…每一次吮指都會念一次好胡椒…好香…好辣 繼續剝殼!

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是我們自己排列的…這樣比較好算到底誰能吃幾隻!

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|紅燒虱目魚 $240 

老闆給我來一碗白飯… 完全被這紅燒魚給迷住了…這口味就是”家”的味道 而且是非常下飯的味道,重點是連湯汁都不能錯過的。

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這種煎恰恰再用紅燒湯汁燒煮入味的….每一口都是下飯…光這條魚就可以吃光兩碗白飯了!

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|高麗菜乾白肉鍋 $320

坦白說我聽到高麗菜乾…一點也提不起我的興趣…因為我想到"白花椰菜乾"我個人不愛,雖然我很愛吃客家菜系!這鍋湯一端上來還不覺得會迷人到哪去…只覺得”用料豐富” 就這樣而已….

殊不知…當這鍋湯經過”爐火”熬煮之後….我的天天天 竟然有一種喝到酸白菜白肉湯MIX酸菜豬肚的好滋味…天然發酵的酸味湯頭是清爽的,後韻回甘…搭配上滿滿的各種食材…讚讚讚!

朋友凉直接笑說:這鍋湯都有喝到了吧,湯匙我決定收起來了…等等我負責帶回家!老闆等下幫我加高湯加到滿謝謝….

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白肉 鳥蛋 新鮮高麗菜 薑絲…等等大滿意!

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|紅豆鍋餅 $80 /份 

最後別忘了這個完全就是中式的飯後甜點….薄片鍋餅撒上滿滿的白芝麻,包裹著淡淡的紅豆甜味,不膩口!

非常適合放在最後當作甜點當作收場…

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這樣的餐點料理..與價格非常適合媽媽想偷懶…親朋好友聚餐的對吧!

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你以為只有這樣嗎…當然….這回女孩大亂點的菜色分享到此結束,當我們多能吃啊!

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