萬惡起司吐司食譜

蔬食食譜|早餐 萬惡起司吐司食譜 就是要純素!這種牽絲狀態…有點焦黑是美學..家用小烤箱能搞定 ! 公布奶素vs全素兩種雙拼食譜



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上回看到網路上分享美味的白吐司食譜..哇哇哇 萬惡起司吐司食譜 好心動..整片影片裏面當然少不了"火腿"之類的..但蔬食家庭裡面…沒關係我來個改良版!握拳..唯有起司才會牽絲..想吃到想看到千絲萬縷的起司在眼前對著白吐司勾勾纏..就讓人流口水..這時候問題又來了純素的朋友怎辦?解答..就來買"會牽絲的 "純素起司"囉(真的純素沒有奶製品)

萬惡起司吐司食譜

迷你簡單版FOR一般家庭小烤箱專用【奶素/純素都很萬惡】

(其實我上一版測試版失敗還好我聰明只用了一半的吐司)

準備食材:純素起司 /一般起司,番茄一顆(看大小,不過通常一顆就夠)、杏仁粉、果醬

(按照我平常的慣例..就是家裡有什麼就弄什麼)食材很簡單!

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唯一要買的就是這個..起司!

▲Aela 是一般的起司,想吃有點牽絲的所以選了這種!Mozzarella $155 (楓康購入)

▼這也是Mozzarella (純素版)使用椰子油 馬鈴薯為主要基底 $350(瑪登布魯義式蔬食餐廳購入)

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純素成分說明 :純素起司也可以使用pizza 或是甜點之類的,需要宅配也可以!(我買的第二種口味)

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吐司..台中各大麵包店均售( 老闆特地沒有切..還好他沒切..才知道需要麵包刀 ^O^ )

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整塊手作吐司..超鬆軟..這是朋友幫我買的吐司他大讚..天天下午五點現烤出爐! 要預約才有..

因為家中的烤箱是專門基本款…專門拿來烤土司 或是簡單的烤料理,無溫度鈕可以控制!空間也有限

要做這白吐司料理之前..記得目測一下自家吐司的容量在下刀切割!(我目測完後..直接把吐司腰斬 ,切片)

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大概是這樣..就知道我家烤箱有多小   ( 呼叫大貓老爺…新年禮物可以再開需求”買大烤箱嗎?)

把切好的吐司放入摺好的”鋁箔盒”就可以開始塞醬料了調味了

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純素起司說明書上有說…要刨絲 我沒有刨絲刀 加上刀工不好..直接拿抹醬刀來刨絲(我好聰明) 本來想拿削皮刀的刨絲的…不過我家的削皮刀醜的..為了美學跟安全!

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雖然沒有薄的很均勻..感覺也還行!

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抹醬:這個也是自製(朋友做的用新變種橘子做的 ..朋友叫他不開心橘子 因為本尊爆酸!全家只有我一個人能生吃這款橘子)

經過朋友巧手酸甜好滋味..當作沙拉調味也很好吃!所以我就把它拿來用在麵包上了

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均勻塗抹後..另一邊則用番茄切片置入 這樣就會有雙種口味!

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左邊番茄+岩鹽+摩左拉起司(奶素)/ 右邊 橘子醬+番茄+純素摩左拉起司

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根據上回的失敗經驗這樣烤會很乾..所以淋醬是有必要的!不想把顏色搞得太”醜”又想要帶點香氣 所以我選了杏仁茶!(家裡本來就),本來想用豆漿..剛好豆漿喝完了!偏愛微甜滋味可以加入一點點糖跟鹽巴(才會太甜膩)下回我要塞"油條"哈哈!

杯子(IKEA 19元馬克杯)杏仁茶量就大約這樣就夠了

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直接灑淋上土司上端 然後把剩下的 純素摩左拉起司 隨意撒上就可以

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最後這樣..直接蓋上鋁箔做的蓋子放入烤箱(避免頂端烤焦!)

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整個包起來放入烤箱(因為烤箱很小)  努力塞進去…差點進不去..下次要再做矮小一點

 提醒 :塞入烤箱前 先把烤箱燠熱…大約10分鐘( 網路食譜:烤箱溫度約180度)  ,然後再把剛剛弄好的吐司放入烤箱轉15分鐘!

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等待烤箱的同時.來自製"厚奶茶"兩包紅茶茶包高溫沖煮浸泡約3分鐘左右 !然後把鮮奶(獨立加熱後倒入)

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這樣就搞定了早上的美味餐點萬惡白吐司拉絲吧…即將出現!

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聽到…烤爐叮…聲響起!拉出麵包 掀開..呵呵呵 融化的起司 光看就很撩人啊..如果問我美食界的撩妹高手是誰..我肯定投票給"起司 "

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直接秀就是溶化的純素起司…整個呈現水潤狀態…外觀看起來蠻像"玉米濃湯的濃湯本人"

(請忽略烤焦的…對於小烤箱不要太苛求了)

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千絲萬縷的..很千絲~因為入烤箱前淋上了杏仁茶..所以整個麵包有著淡淡的杏仁香氣! 麵包也吸足的杏仁茶湯 表面焦內心是軟的

大貓邊吃邊說..口味可以在濃厚一點,我還以為你會放棄不玩了,還是直接把失敗版分享出去給大家笑笑就算了!

PA: 不行…我就不信不可以..又不是每個家庭都有"專業"烤箱"雖然有溫控烤箱也不貴!

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來個剖面照… 很誘人! 大成功..這份早餐因為烤箱需要等待時間比較長..比較適合”假日”慢慢享食"

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完食心得 : 

真/純素 起司兩者的差異..視覺效果是一樣的 純素版的起司溶化後口感跟濃湯很像就差沒有玉米甜味,有一點淡淡發酵起司味道(好奇妙),真起司就不用我說明了,我這回挑的品牌比較奶味一點反而沒有純素起司的起司味濃郁! (假的比真的還真..怎會這樣 大笑) 坦白說我自己比較喜歡真起司的味道  ..有機會當我吃完這款我會在試試別的品牌的純素起司 ! 

為何會有這麼迷你版…只能說失敗為成功之母..傢私小就要認…不要搞太"高程度"料理食譜

以下是失敗篇…笨蛋pa這天才知道原來我家烤箱這麼小!!

(大貓:好傻好天真的老婆…還好你最近料理功力提升不少,不然老爺我又要吃到暗黑料理了)

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想知道有沒有淋醬會怎樣..一邊用果醬 一邊黑黑糊糊的是"黑芝麻+麵茶"…殊不知差點轉化成黑暗料理了(笑)

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本來這樣搭配起來挺美的..除了麵茶好像太濃稠了..不過來不及修正了

橘子醬上撒了義大利香草粉 岩鹽 還有一點點初榨橄欖油

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蓋上鋁箔紙送入烤箱的時候就發現…………ㄚ 卡住烤箱..硬塞之後…15分鐘之後

左邊奶起司-摩左拉已經融化..而右邊的怎沒有化開??怎還是團結再一起!完全沒有色香味俱全


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根本就是一起石化,通通都沒有融合各別存在..

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烤完肚子也餓了,這樣吧..挑了中間看看到底多獨立!還好番茄那邊的有融化..至於麵茶版的嘿嘿… 自己拿抹醬刀抹開 !

攤手…反正我本來就不是廚神..別棄嫌!

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朋友說在蔬食料理這一塊挺佩服我的"實驗精神"偶有驚人美食料理!當然也有這種搞笑版出現 ..吃草這件事..越來越能吃到"食物本味"與這些辛香料的勾搭之後…發現運用這些蔬食本身的香氣甜味與這些香料變化出來的美味..挺微妙的!(雖然我也會吃肉)

過年快到了..其實大貓娘有一道超厲害的港式小點”珍珠丸子” 超級好吃是純素版!等我好好巴結大貓娘做!我在分享給大家(想偷學)

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Papa 女王



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