完全是因為這塊叉燒肉吸引了..這家是素食拉麵店（聽說之前是賣葷的）有人說這家很鹹不好吃！也有人說太美味了完全吃不出來是素食，吃完之後直接給結論~真心有鹹，但是他不死鹹，鹽味很迷人融合在拉麵湯頭內！光喝湯 讓我登愣了!這湯太搞功了！

老闆太厲害..完全沒有素料。通通採用鮮蔬食材與多年累積的料理經驗!

吃完..真的需要來杯茶..很想問老闆..要不要考慮賣白飯?? 

釜喜屋拉麵

全素拉麵專門店

地址:台中市西區中美街447號

電話: 04-23269190

營業時間: 11:00- 14:00 17:00- 20:00  ;每月1-5號及週一公休(第一次看到有店家是連休五天的) 

無官方粉絲團只有打卡地點: 點這裡

 

店門口完全看不出來是素食拉麵 老闆也沒有特別註明!　走的風格就是　你知道就來，不知道沒來也沒關係！

牆面上貼最多的標語 【拍照 請勿拍攝到工作人員】

12:XX  分就來到店門口..發現沒人  呼呼 今天走包場路線嗎? (不過當我跟大貓快吃完的時候 人就一直進入中 )

客人還沒進入 就隨便拍一下!

這邊先買單，無服務費　（大貓先生這個角度剛好擋住工作人員)

餐具在桌面上（很台式）要喝茶　請自己來　，需要調味粉也自己來（記得用完馬上歸還）

菜單在這邊　＂標榜＂純素　　所以也不用擔心什麼　奶蛋　之類的問題，隨便點吧

大貓點了白湯拉麵　（說先吃基本款）

PA:　看到麻辣二話不說　我要叉燒麻辣的！

調味料就這三種～　當天我竟然完全不需要任何一罐

自己倒茶

沒多久~拉麵上桌!

麻辣叉燒拉麵　210元

光看顏色？？怎不是紅色的？　略帶一乳黃色　上面漂浮著油脂，光聞氣味　隱約有胡椒與椒麻香味　很淡

叉燒肉看起來很厲害！　本尊好像常見的肉凍捲

來張特寫..。很厚實的素叉燒

咬了一口才發現原來是用猴頭菇料理滷製後再做成凍，而這個凍非常有味道有透過特製滷包調味讓兩位結合再一起！(好好吃)

喝一口湯，辣度指數就★（如果你本身只敢吃小小辣，那這碗大約就是★★）

湯頭很鹹（如果你平常只愛吃川燙青菜）這個你一定不喜歡，適合平常愛吃炸杏鮑菇之類，素食滷味之類的朋友會很愛

或是偶爾陪吃素的朋友，這家就蠻推薦的！

湯頭驚人的濃郁..濃郁到我一度懷疑他是豚骨湯搭配漢方麻辣配放組合出來的拉麵！(老闆到底怎熬出這種湯頭來的??)

拉麵是我喜歡的口感維持著彈性，不會太軟也不會太硬，(有的拉麵店會選用比較粗的捲麵，很像泡麵-手打麵口感，那種我不愛)

麵體跟湯頭組合非常馬吉完美結合（跟滷菩提的湯頭完全不一樣）我有愛～改天想再來試＂醬油拉麵或是鹽味拉麵＂

這是大貓先生的白湯拉麵!

也是鹹味十足，當然也不會死鹹呈現純白色很像牛奶熬煮，我喝了一口湯頭我猜不是！

配菜: 花椰菜 海帶 豆腐 豆皮

大貓撈了一塊長的很像干貝(蛋黃) 的東西..猜是什麼?

答案是: 荸薺

我是邊吃邊拍..大貓則認真啃食中…

當大貓放下筷子後說：

真鹹..湯頭真的好好喝，怎不賣白飯！把拉麵吃完之後剛好拿湯配飯多好，嘆氣..沒吃飽啦

pa : 來不及了..我也把麵吃光了　（真的超難得的..平常吃飯至少會有1/3 進到大貓的碗裡）

今天..直接完食（早上跟大貓鬥嘴鬥得太認真，害我好餓喔!）

這家地理位置說明　就在 台中sogo 後面的中美街上，這邊有很多日式餐廳..大海（拉麵）咖哩飯（日本人開的）

如果想吃甜點就在隔壁的隔壁　＂小梗＂甜點專門店！還不錯 可以去吃看看

周邊的素食料理。.可以沿著中美街（跨過公益路上）　還有不少素食專門店！以上分享完畢

再次提醒 這家全素拉麵店的公休日！別跟我上回一樣撲空!