台中|素食 釜喜屋拉麵 日式素食拉麵..入口第一口湯驚!原來素食湯頭可以這樣!湯頭非常重口味



釜喜屋拉麵
釜喜屋拉麵 就是被他的"叉燒"給吸引,外面看起來根本就是肉凍來著(不知道有沒有單賣這個叉燒??)

完全是因為這塊叉燒肉吸引了..這家是素食拉麵店(聽說之前是賣葷的)有人說這家很鹹不好吃!也有人說太美味了完全吃不出來是素食,吃完之後直接給結論~真心有鹹,但是他不死鹹,鹽味很迷人融合在拉麵湯頭內!光喝湯 讓我登愣了!這湯太搞功了!

老闆太厲害..完全沒有素料。通通採用鮮蔬食材與多年累積的料理經驗!

吃完..真的需要來杯茶..很想問老闆..要不要考慮賣白飯?? 

釜喜屋拉麵

全素拉麵專門店

地址:台中市西區中美街447號

電話: 04-23269190

營業時間: 11:00- 14:00 17:00- 20:00  ;每月1-5號及週一公休(第一次看到有店家是連休五天的) 

無官方粉絲團只有打卡地點: 點這裡

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店門口完全看不出來是素食拉麵 老闆也沒有特別註明! 走的風格就是 你知道就來,不知道沒來也沒關係!

牆面上貼最多的標語 【拍照 請勿拍攝到工作人員】

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12:XX  分就來到店門口..發現沒人  呼呼 今天走包場路線嗎? (不過當我跟大貓快吃完的時候 人就一直進入中 )

客人還沒進入 就隨便拍一下!

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這邊先買單,無服務費 (大貓先生這個角度剛好擋住工作人員)

餐具在桌面上(很台式)要喝茶 請自己來 ,需要調味粉也自己來(記得用完馬上歸還)

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菜單在這邊 "標榜"純素  所以也不用擔心什麼 奶蛋 之類的問題,隨便點吧

大貓點了白湯拉麵 (說先吃基本款)

PA: 看到麻辣二話不說 我要叉燒麻辣的!

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調味料就這三種~ 當天我竟然完全不需要任何一罐

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自己倒茶

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沒多久~拉麵上桌!

麻辣叉燒拉麵 210元

光看顏色??怎不是紅色的? 略帶一乳黃色 上面漂浮著油脂,光聞氣味 隱約有胡椒與椒麻香味 很淡

叉燒肉看起來很厲害! 本尊好像常見的肉凍捲

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來張特寫..。很厚實的素叉燒

咬了一口才發現原來是用猴頭菇料理滷製後再做成凍,而這個凍非常有味道有透過特製滷包調味讓兩位結合再一起!(好好吃)

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喝一口湯,辣度指數就★(如果你本身只敢吃小小辣,那這碗大約就是★★)

湯頭很鹹(如果你平常只愛吃川燙青菜)這個你一定不喜歡,適合平常愛吃炸杏鮑菇之類,素食滷味之類的朋友會很愛

或是偶爾陪吃素的朋友,這家就蠻推薦的!

湯頭驚人的濃郁..濃郁到我一度懷疑他是豚骨湯搭配漢方麻辣配放組合出來的拉麵!(老闆到底怎熬出這種湯頭來的??)

拉麵是我喜歡的口感維持著彈性,不會太軟也不會太硬,(有的拉麵店會選用比較粗的捲麵,很像泡麵-手打麵口感,那種我不愛)

麵體跟湯頭組合非常馬吉完美結合(跟滷菩提的湯頭完全不一樣)我有愛~改天想再來試"醬油拉麵或是鹽味拉麵"

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這是大貓先生的白湯拉麵!

也是鹹味十足,當然也不會死鹹呈現純白色很像牛奶熬煮,我喝了一口湯頭我猜不是!

配菜: 花椰菜 海帶 豆腐 豆皮

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大貓撈了一塊長的很像干貝(蛋黃) 的東西..猜是什麼?

答案是: 荸薺

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我是邊吃邊拍..大貓則認真啃食中…

當大貓放下筷子後說:

真鹹..湯頭真的好好喝,怎不賣白飯!把拉麵吃完之後剛好拿湯配飯多好,嘆氣..沒吃飽啦

pa : 來不及了..我也把麵吃光了 (真的超難得的..平常吃飯至少會有1/3 進到大貓的碗裡)

今天..直接完食(早上跟大貓鬥嘴鬥得太認真,害我好餓喔!)

這家地理位置說明 就在 台中sogo 後面的中美街上,這邊有很多日式餐廳..大海(拉麵)咖哩飯(日本人開的)

如果想吃甜點就在隔壁的隔壁 "小梗"甜點專門店!還不錯 可以去吃看看

周邊的素食料理。.可以沿著中美街(跨過公益路上) 還有不少素食專門店!以上分享完畢

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再次提醒 這家全素拉麵店的公休日!別跟我上回一樣撲空!

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