完全是因為這塊叉燒肉吸引了..這家是素食拉麵店（聽說之前是賣葷的）有人說這家很鹹不好吃！也有人說太美味了完全吃不出來是素食，吃完之後直接給結論~真心有鹹，但是他不死鹹，鹽味很迷人融合在拉麵湯頭內！光喝湯 讓我登愣了!這湯太搞功了！
老闆太厲害..完全沒有素料。通通採用鮮蔬食材與多年累積的料理經驗!
吃完..真的需要來杯茶..很想問老闆..要不要考慮賣白飯??
釜喜屋拉麵
全素拉麵專門店
地址:台中市西區中美街447號
電話: 04-23269190
營業時間: 11:00- 14:00 17:00- 20:00 ;每月1-5號及週一公休(第一次看到有店家是連休五天的)
無官方粉絲團只有打卡地點: 點這裡
店門口完全看不出來是素食拉麵 老闆也沒有特別註明! 走的風格就是 你知道就來，不知道沒來也沒關係！
牆面上貼最多的標語 【拍照 請勿拍攝到工作人員】
12:XX 分就來到店門口..發現沒人 呼呼 今天走包場路線嗎? (不過當我跟大貓快吃完的時候 人就一直進入中 )
客人還沒進入 就隨便拍一下!
這邊先買單，無服務費 （大貓先生這個角度剛好擋住工作人員)
餐具在桌面上（很台式）要喝茶 請自己來 ，需要調味粉也自己來（記得用完馬上歸還）
菜單在這邊 ＂標榜＂純素 所以也不用擔心什麼 奶蛋 之類的問題，隨便點吧
大貓點了白湯拉麵 （說先吃基本款）
PA: 看到麻辣二話不說 我要叉燒麻辣的！
調味料就這三種～ 當天我竟然完全不需要任何一罐
自己倒茶
沒多久~拉麵上桌!
麻辣叉燒拉麵 210元
光看顏色？？怎不是紅色的？ 略帶一乳黃色 上面漂浮著油脂，光聞氣味 隱約有胡椒與椒麻香味 很淡
叉燒肉看起來很厲害！ 本尊好像常見的肉凍捲
來張特寫..。很厚實的素叉燒
咬了一口才發現原來是用猴頭菇料理滷製後再做成凍，而這個凍非常有味道有透過特製滷包調味讓兩位結合再一起！(好好吃)
喝一口湯，辣度指數就★（如果你本身只敢吃小小辣，那這碗大約就是★★）
湯頭很鹹（如果你平常只愛吃川燙青菜）這個你一定不喜歡，適合平常愛吃炸杏鮑菇之類，素食滷味之類的朋友會很愛
或是偶爾陪吃素的朋友，這家就蠻推薦的！
湯頭驚人的濃郁..濃郁到我一度懷疑他是豚骨湯搭配漢方麻辣配放組合出來的拉麵！(老闆到底怎熬出這種湯頭來的??)
拉麵是我喜歡的口感維持著彈性，不會太軟也不會太硬，(有的拉麵店會選用比較粗的捲麵，很像泡麵-手打麵口感，那種我不愛)
麵體跟湯頭組合非常馬吉完美結合（跟滷菩提的湯頭完全不一樣）我有愛～改天想再來試＂醬油拉麵或是鹽味拉麵＂
這是大貓先生的白湯拉麵!
也是鹹味十足，當然也不會死鹹呈現純白色很像牛奶熬煮，我喝了一口湯頭我猜不是！
配菜: 花椰菜 海帶 豆腐 豆皮
大貓撈了一塊長的很像干貝(蛋黃) 的東西..猜是什麼?
答案是: 荸薺
我是邊吃邊拍..大貓則認真啃食中…
當大貓放下筷子後說：
真鹹..湯頭真的好好喝，怎不賣白飯！把拉麵吃完之後剛好拿湯配飯多好，嘆氣..沒吃飽啦
pa : 來不及了..我也把麵吃光了 （真的超難得的..平常吃飯至少會有1/3 進到大貓的碗裡）
今天..直接完食（早上跟大貓鬥嘴鬥得太認真，害我好餓喔!）
這家地理位置說明 就在 台中sogo 後面的中美街上，這邊有很多日式餐廳..大海（拉麵）咖哩飯（日本人開的）
如果想吃甜點就在隔壁的隔壁 ＂小梗＂甜點專門店！還不錯 可以去吃看看
周邊的素食料理。.可以沿著中美街（跨過公益路上） 還有不少素食專門店！以上分享完畢
再次提醒 這家全素拉麵店的公休日！別跟我上回一樣撲空!
