不良主婦~素食料理!! 素麻油藥膳湯



     素麻油藥膳湯

公婆家吃素多年! 而PAPA 則一直是不良媳婦每每回公婆家都是等吃飯的那位!!

這天大貓突然想到,直接跟我說 煮個不一樣的湯吧! 但是不要有藥膳味的藥膳湯!!

     (因為那天大貓的手足們全都攜家帶眷回到公婆家)

身為不良主婦的我..大叫我怎煮呀~那就來個.來碗素麻油藥膳湯吧!

大貓: 隨便啦~不要中藥味就是了!! (就會出一張嘴的貓大爺)

懶人大招!! 補血補氣好料理 !! 沒有中藥味唷!!

1.先到中藥行採買中藥..只要說要補血補氣的!! 

通常就會幫你配好! 



內容物: 川芎  黃耆 枸杞 紅棗 等

中藥湯包建議先把熬煮起來! 備用!!

另外記得把紅棗 枸杞留下 其他全撈走(因為中藥材煮久了會苦)

 

 

其他湯料:薑片數片 白蘿蔔(為了提湯的鮮甜) 各種菇種 

                  油豆腐( 白豆包也行) 看你喜歡加入什麼都可以!!

 

葉菜類: 高麗菜 或是你喜歡的葉菜類(小白菜 等等均可) 

 

調味料:  鹽 少許    米酒(依個人習慣加入)

 

作法 :1.先把麻油與薑片炒香!薑片起毛邊就行了!

              2.然後把油豆腐跟著倒入鍋中吸收麻香!! 

 

  

最後把已經備料好的湯料與麻油薑片豆腐一併倒入中藥湯!

等滾了在依個人口味加入鹽! 最後加入米酒提香氣! 

火關小 等米酒的酒氣燒煮完後 就能上桌囉!! 

 

成品: 貪心的一家人 後來聞香 一直七嘴八舌的說要加料!! 這一鍋還真是大鍋!!

 素麻油藥膳湯

 

ps:小提點 如果是容易變黃的葉菜類 ,可於要上桌前在放入鍋中利用餘溫悶熟即可! 

      這樣顏色的視覺上比較好看 !! 

 

簡單吧~ 輕鬆上桌一鍋好湯! 

大貓: 恩~ 這下你真的是一鍋成名,收服了一家嘴刁人的胃了!

後續這鍋湯品 又被要求再煮一鍋 因為….竟然飯都還沒吃完 湯已經見底了!!

 

 


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