川閣蜆鍋

台中北區|火鍋 川閣蜆鍋-用黃金蜆淬鍊精華-好鍋,9月限定推出-獨享銅盤烤肉298元 消夜美食 營業至凌晨

台中的鍋物專賣店很多…遇上了半夜肚子餓的時候又想吃火鍋怎辦? 來一趟 川閣蜆鍋 吧,畢竟半夜還不能好好睡覺…搞到肚子餓是一件值得認真對待的大事,是好東西經過滿滿的大蒜與大量黃金蜆熬製的湯底更是滋補養人!,營業時間17:00~凌晨4點 川閣 絕對是夜貓族的好朋友。

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川閣蜆鍋 

  • 電話 : 04 2207 6579
  • 營業時間: 17:00–03:00 (無公休日,10月份營業時間延長至04:00) 
  • 地址: 台中市北區健行路556號
  • 官方FB  
  • 現金/Line Pay   無服務費 

平價鍋物198元up-愛吃海鮮朋友→#蜆鍋必點 ,其他還有以下系列 石頭鍋/奶香鍋/ 麻辣鍋

9月推出節慶限定-銅板烤肉,中秋節一定要烤肉啊!

銅板烤肉活動日期:   9/6~9/30  

不只是深夜食堂也是創意鍋物專門店,精緻擺盤與菜色搭配讓人賞心悅目!價格很親切

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這家店的風格屬於簡約款的工業風,主推個人鍋物專門店/奢華海鮮鍋物也有…不過這回我點基本款-個人鍋品

公告: 目前最夯的鍋物提供大家參考,挺好奇 甘蔗鍋 到底是什麼味道?

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店內的裝潢設計明亮,一個人用餐也OK,更適合好友兩三人或是團體聚餐吃火鍋!

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獨享專區

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|醬料區  VS  高湯區

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第一次不知道點什麼可以參考一下桌上的小告示牌

如果你跟我一樣點了腱子豚火鍋…其中的腱子肉要煮15分鐘…川閣提醒慢慢燉別急,慢熬細燉的腱子肉最好吃了

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Menu |川閣蜆鍋 菜單

特色鍋底滿足喜愛吃火鍋的朋友…價格很親切198元up,素食者有-蛋奶素鍋物可選!

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  • 招牌極蜆鍋-腱子豚肉蛤犡鍋$ 298 
  • 9月限定-三國之銅板烤肉 $298 (原價350元,慶祝中秋節一起吃烤肉趣)

這種組合不管是一個人(大胃王)或是雙人共享都會很滿足!話說…老闆為什麼我沒有吃到你說的招牌-麻吉花生??

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點鍋就招待小菜…根據季節食材調配不一定會吃到什麼!

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|白飯

隨鍋附贈白飯…這家的白飯,直逼日本料理店的白飯!( 沒想到平價鍋物店也能吃到好吃的飯)

川閣家主廚是日本料理亭出身的…對於白飯要求很高!

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|招牌極蜆鍋之腱子豚蛤犡鍋  (附白飯+開胃小菜乙份+飲料乙杯)

當天我問了川閣一個笨問題: 已經有著濃郁的蜆湯幹嘛要搭配蛤犡?因為大顆好看??

川閣(忍住翻白眼的念頭)說道

蜆是淡水,蛤犡是海水…兩個真的不一樣,雖然你說大小顆也算對!(很委屈的說對),濃淬蜆湯搭配有著海味蛤犡會大大提升湯頭的美味,佐配其他食材也是讓湯頭甘甜好幫手,特別是經過慢燉15分鐘以上的腱子豚肉更能滿足大口吃肉的口感。

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腱子豚肉這麼肥美( 不說我還以為是去皮的大雞腿咧, 被踢飛)

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精選菜盤  -超過20種火鍋好朋友

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濃郁的鮮蜆鍋湯底

熬煮超過6小時以上用大量的蜆與蒜頭才有這鍋有著乳白色的湯底

光是湯底就讓人很心動,純喝湯不加料就通過本人認定推推推….我愛蜆湯

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先把蔬菜丟入鍋中煮出蔬果甜味之後,先吃一輪最後再把腱子豚肉(棒棒腿)進入鍋中熬煮15分鐘

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15分鐘之後….

很燒ㄟ…朋友大呼這個啃起來超過癮

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這樣吃火鍋一定要拍一下 (順便降溫!)

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直接拿在手上豪邁啃咬,或這樣輕輕一剝骨肉分離,是手撕肉啊!!

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|三國之銅板烤肉

只有9月才能吃到的…三種肉品搭配滿滿食材的韓式銅板鍋 (附餐-白飯/小菜/飲品) 

三種肉品分別是  日式壽喜燒牛/ 原味豬/韓式雞

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怎吃…這邊建議從原味油脂豐富的原味豬五花 →日式壽喜牛→韓味雞

1.先用豬油(方塊很像奶油的那位) 將均勻抹在烤盤上再開始烤肉!

別忘記,如果烤盤太乾就拿提供的水瓶高湯澆淋一下。

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很肥美的原味豬,烤這個需要一點耐心 (烤至豬皮邊緣都焦黃狀態最好吃)

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日式壽喜燒醃製牛肉: 特製日式壽喜燒醬汁醃製,有著大量的蔥,洋蔥 的肉品

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韓味雞:用韓式醬醃製看起來紅紅紅的其實不辣。

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開始烤…..

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等待時間就先吃吃鍋邊的蔬菜吧,超大顆蛤犡 一個個彈開很甜美

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豬肉整個有點內縮狀態時,就可以剪開(別急著吃)繼續在烤盤上烤到有金黃色

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烤好一定要沾這個 特製胡椒鹽( 川閣說這裏面還有芝麻鹽,特色沾鹽) 搭配大蒜一起吃最優!

我有直接吃原味豬(不沾粉)還真的少了一點什麼(哀怨),沾特製粉 …超級好吃(瞪大眼)

尤其兩面呈現焦黃狀態…焦脆香氣 (可以再多來兩條嗎?) 讓人想加點五花肉條了

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切記…一定要烤成這樣!

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最後當然是跟朋友很歡樂…將燒肉吃光光光

壽喜牛帶著一點甜甜的味道,單吃或是沾沾剛剛的特製胡椒鹽也很棒,很適合搭配白飯一秒變身壽喜牛丼。

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▲壽喜牛

▼韓風雞

韓風雞看起來顏色很深,還是能吃到雞肉本身甜味(雞肉應該獲得認真的按摩過)

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沒想過在這樣的火鍋店內能吃到這麼美味的銅盤烤肉,從食材搭配道醬料都很用心!讓人差點忘了他是平價鍋物店

川閣極鮮蜆鍋…用蜆鍋來照顧每一個肚子餓的朋友,深夜時刻這裡也有著你想尋覓的滿足感。

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